やっと落ち着いた雪国牛鍋。2ヵ月振り。インバウンドが落ち着いて入れました。
ボード見ると山菜の天ぷら。タラの芽、山筍、蕗の薹、コゴミとか。
そして、蛍烏賊のアヒージョ。旬ももう直ぐ。コロコロプリプリの旨さが、舞茸などキノコとで旨味ブースト。
そしたら、集まる集まる。

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