新橋で、あ！ひょうたん屋の鰻っ！て頭になってザギンへ。三原橋近くのひょうたん屋6丁目店。ここは蒸さないでカリッと焼き上げますが、関西風とは言いません。パラッと炊き上がったご飯とタレとカリッと鰻。今夜は竹(3,500円)飲みの提供でしたが満足。肝焼きは売り切れでしたが、鰻肝の山椒煮が有って、つまみながらお重を待つのは最高です。銀座も人少ないです。
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