赤・黒・白。上越3色焼きそばコンプリート。 先週、妙高高原の赤倉レッド焼きそばで達成しました。赤倉温泉のご当地焼きそばの発祥みよしや。色は赤いですが辛くは有りません。 上越の糸魚川は、糸魚川ブラック焼きそば。その代表店の月徳飯店で。イカスミの真っ黒さにオムレツがかかってコントラストあり。 そして、直江津はホワイト焼きそばは、駅すぐの鳥まんで。直江津の海鮮とパプリカ。とろろが掛かってる塩焼きそばです。 それぞれご当地も、ある程度の決まりを守れば認定されます。機会があれば他のお店も廻りたいです。
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