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味道楽にいる間に本降りになった雨。収まったので、SWING BARに下りたら素麺ナイト。地物のトマトやキュウリ入り。これをお通しにGLENLIVETのラム樽、CARIBBEAN RESERVE。ウイスキーと言うより、ラム酒。シングルモルトでも、ラム樽に入れるとこうなりますか。甘い香りと味。素麺との相性は微妙です。 via Instagram https://instagr.am/p/ChncpqfBjBq/

あさくさから地下に下りてSWING BAR。久し振りにABSOLUTEウオッカのバニラでコーク杯。バニラフレーバーが、コーラのバニラ感を広げるんです。そして、残り少なくなったボトル消費。ABERLOURをロックで。ハイランドシングルモルトと表にはありますが、裏にはスペイサイドと。ややこしいです。 そして、USQUAEBACH。ウシュクベって読めませんよ。スコッチウイスキーの起源とも言われる一本。さて、今夜はこの辺で。 via Instagram https://instagr.am/p/CeKmxs-PMIYVPOGbINDqPFlnnFL0BtYL_BWYnE0/

2軒目のSWING BAR。何しようと迷ったらJack Danielのソーダ割り。すると、不味い酒があるのですがと紹介されたのが、ウイスキー特級時代のDimple。30年近く経ってるボトルを手に入れたそうなのですが、ちょこっとテイスティングさせてもらいました。香りは甘くていいのですが、無用な樽？カラメル？の酸味。瓶内で劣化してるっぽい。 顔をしかめつつ、お口直しに以前にも飲み比べたOld Parr。ビンテージ2本のうちの若い方が美味しかったので、そちらをストレートで。シェリー樽の甘い香りと、ピートの苦味がバランス良いい。現行をちょっともらって比べると、現行はその甘味苦味が抑えられスッキリしてるのがわかります。以前にもう一つ古いのと3本比べた時に、今回のがやっぱり良かったのです。 しかし、前回劣化で旨くない評価だった一番古いのを司君がなめたら、美味しく変化してると。空気に触れて、いい方向に変化した？ 年代物は難しいなあ。via Instagram https://instagr.am/p/CctUT3dvtRDty42LrhbfXhPa_Lfgm8-k_-x4u00/