タグ: 豚骨

六日町にまで行ったので、ランチにあかまつ行ったら終了。羽屋も。で、前から気になっていた「とんこつ×パスタ」の看板。六日町駅前通りのイタリアンバル匠へ。 トマト、カルボ、ジェノベーゼの3種類があり、豚骨とバジルって意外すぎたのでジェノベーゼで。 細麺のスープパスタにもち豚のチャーシュー。パルメザンチーズが溶けていて、パスタに絡んで美味しいです。白濁豚骨スープも濃厚ですが、豚骨臭は強くなく、バジルの香りとで予想以上に美味しいです。途中でタバスコどっさり掛けて、完食完飲してしまいました。 via Instagram https://instagr.am/p/CmtLBtgLcBH/

快晴で暖かい湯沢です。お昼休みは買い物ついでに維新本店でつけ麺です。 今回はかつお合わせで。熱々のつけ汁に節が浮いてます。豚骨魚介味で濃厚。いい香りが広がり、つるつるモチモチの自家製太麺は冷盛りでキリッといただきます。ラーパス特典で味玉。 毎度通り、麺に辣油と秘伝のタレをかけてそのまま食べても美味しい麺です。 via Instagram https://instagr.am/p/CkzwIlIPzfr/

スタンプラリーでのラーメンが多く、近所がご無沙汰になってますが、今日は近場のあじろうでランチ。 このところSNSで推している横浜豚骨ラーメン。「家系」とは書いてありませんが、濃厚豚骨スープに鶏油、太麺、ほうれん草でその構成になっています。 スープを一口。確かに家系っぽい。でもサラッとして油っぽくはなく魚介？ 豚骨魚介醤油系に近いかな。太麺もゴワゴワではなくて横浜っぽいです。 あ、ラーパスの味玉もらうの忘れた。 via Instagram https://instagr.am/p/CjXdQ51vbrh/

天気良好な火曜日。朝イチの整備されたバーンもいいかなと思いましたが、CPUファンの取り替え。 お昼はあじろうで、塩背脂ラーメン。塩の豚骨系はここでは初めて。醤油の背脂ラーメンよりも豚骨感がはっきりします。チャーシュー4枚、岩海苔もデフォで乗ってます。ライトな豚骨スープが、背脂とでクリーミーに仕上がってます。ストレート中太麺で満腹。via Instagram https://instagr.am/p/CZJNjmsvL-jd-kN_68BUzts6QkhyLjyuOSnIrM0/

西大井二葉の田じまやに初訪。かれこれ20年近くやってるラーメン屋なのに初訪です。まずは、デフォのラーメン。豚骨臭が無いクリーミーなスープに600円の割に具材多数。何故か想定外にキムチが乗ってます。ミニ丼付けても750円安いが、ちょっと特徴なし。 この二葉には、田、土田八など話題店も並んでましたが、何故か最も地味なこの店が残ったのが意外。意を決しての初訪でした。 via Instagram https://instagr.am/p/CI5FvVSALgM/

都内あちこちにある博多ラーメン長浜や。どんなもんだろうと、大森milpaのお店に入ってみました。弱めのトンコツ臭漂うお店で、スープのトンコツ臭も弱めですが、一龍と較べてまとも。ど豚骨では無いですが、東京のチェーン店の味って感じ。 via Instagram https://instagr.am/p/CDJBnvzAvTU/