味道楽で山菜山盛り。
仕事終わって味道楽。手羽煮のお通しつまみつつ、山ウドのきんぴら。もう大きく育ったウドで、先っちょの緑の部分だけの贅沢品です。ほのかな苦味と青っぽさに甘辛が逸品です。そして、ワラビのお浸し。生姜のサッパリ感、ザクザクが旨い。 でもしかし、両者山盛り。二郎系山菜かよーー。山菜で満腹。のぐちにあったって言う、味濃厚な究極ひすたちお。酒が進みます。 via Instagram https://instagr.am/p/C7SgkTQSqij/
タグ: 山菜
味道楽。ローカルさんばかりでほっこり
8時半に温泉街に出て来て、味道楽。今夜はローカルさんばかり。ほっこりします。 お通しは牛のすき煮。山筍も入ってこれは旨い。そろそろ山の上の方へと移ってしまった山菜天。食べるの助けてもらっても、お腹いっぱいになっちゃいます。 via Instagram https://instagr.am/p/C683yGeSk31/
湯沢にWBSのお客様
今夜は、新潟と東京往復の途中で寄っていただいたK田さんとあさくさ。山菜や浦佐名物の巨大椎茸の天恵菇（てんけいこ）など、 あれこれアカデミックな話をしながら、後ろはローカルだらけになってました。 via Instagram https://instagr.am/p/C6ysopAyqKr/
天心の新作、海老塩麺
石打の天心に新作。とは言え、ひと月ほど経ったのですが、やっと来れました。 海老塩麺。先ずは山菜のお惣菜をいただきながら着丼を待ちます。山菜美味しくて食べ過ぎます。 そして、熱々の海老塩麺が到着。角煮や野菜などの具材は別皿です。 海老のスープはざらつきがあるほどで、殻ごと砕け濾したようで、超濃厚で油かす？的なコロコロしたのが浮いてます。これは旨い。角煮はトロトロで、半分は熱々のスープへ。メンマも投入。スープもほとんどいただいたので満腹。美味しかったです。 via Instagram https://instagr.am/p/C6x3nfsL_v5/
味道楽に入ると、デカい二人
夜は味道楽へ。入ると、今来たばかりなローカル3人。そのうち二人はデカい(笑) ブリ大根のお通しをつまみつつ、山菜天到着。おーー量がハンパない。フキノトウ、コゴミ、コシアブラ、山ウド。この時期の山里の恵みがありがたい。 梅干しの汁サワーもしょっぱ酸っぱい。 via Instagram https://instagr.am/p/C6xBDS5yAA1/
今夜はあさくさ。 山菜盛り合わせ
明日は有給休暇で5連休。温泉街も水曜日はひっそり。 今夜はあさくさへ。 山菜盛り合わせと山菜天ぷらがあるので盛りで。木の芽やウルイなどお浸しが並んで緑黄色社会です。 さらに、津南産極太アスパラの明太子マヨ。太いのにサクッと噛み切れる爽やかさ。緑みどりです。 via Instagram https://instagr.am/p/C6bVjbHypwe/