ローストビーフ。ふきのとうペースト
ネボケにて、ローストビーフ。このふきのとうペーストが苦味とクリーミーさで美味しいんです。先日試食してこれは美味しいとなったものです。 そして、ハンバーグ。ポテトやバケット、ライスとの組み合わせ幅が増えました。越後牛ともち豚の合い挽きで、ふんわり仕上がって美味しいです。 via Instagram https://instagr.am/p/C6Z4-isS1Tg/
タグ: ふきのとう
呑みすぎ謙信で蛍烏賊のなめろうとか。
呑みすぎ謙信に入ったら、蛍烏賊のなめろうあるよと。そう言えば、去年もいただいたなめろう。ミョウガがきりっと美味しいです。そして、ホッケのハラスが脂乗った味醂干しで、どちらも酒が進みます。 ちょっと前に採ったふきのとうだそうですが、お裾分けです。地物で苦味が旨い。 via Instagram https://instagr.am/p/C5WpOwXSfwJ/
あさくさで春物。ふきのとうと蛍烏賊
今夜はあさくさ。そろそろ春物が出てるかなと。ならば、ふきのとうと蛍烏賊。春です。 ホタルイカは酢みそ掛けで、ウドとワカメと並んでまして、春のお味が楽しめます。 そしてふきのとうの苦味がビールと最高に合います。 地場もの山菜の季節が待ち遠しい。 via Instagram https://instagr.am/p/C4VecWCLoCz/
仕事終わって味道楽。木の芽のお浸しから山菜天
仕事終わって味道楽。今夜も春のご褒美、山菜三昧。ポテサラとミートボールのお通しつまんで、先ずは木の芽のお浸し。ちょっとな苦味が玉子でマイルドになりながらも、口に残るのがビールに持って来いです。 そして、山菜の天ぷらを盛ってもらいました。湯沢の山菜。ふきのとう、こごめ、ヤマウド、コシアブラ、タラノメ。春の息吹な苦さやトロミが旨い。こんだけあったらお腹いっぱいです。最後は自家製梅酢のサワー。 そして、家まで帰って来たら、玄関前に頭から血だらけのおじさん。酔ってコケたようで結構な出血量。意識や呼吸確かめて救急車呼んで。ちゃんと話せたので、隊員に引き渡せたのですが。明日は朝早いし。 via Instagram https://instagr.am/p/Cra7qxWr-6R/
ふきのとうのジェノベーゼ風スパ
山菜とバジルの噂を聞いて駅ナカのmuran gozzo cafe。 地元採りたてふきのとうのスパゲッティ ジェノベーゼ風。山菜のコゴミとジャガイモにふきのとうをすり下ろしてバジル風味にしたジェノベーゼソースがまとわります。不思議にもふきのとうの苦味が無い。でも風味はちゃんとふきのとう。 これは美味しいです。 via Instagram https://instagr.am/p/CrA6Fl7r4tu/
味道楽のふきのうとうやコロッケ
上半期決算の月初作業。なんだかんだと処理件数が多くなります。残業終えて味道楽へ。お通しのぶり大根とピリ辛ソーセージでビール、ピリ辛にはやっぱりタバスコ＆ケチャップです。そして、ふきのとうの天ぷら。ほろ苦さがビールを進め、爆弾コロッケ1個で〆。先程のタバスコケチャップにソースを混ぜて、特製ソース。お腹いっぱいです。