湯沢釜蔵で山菜天の盛り合わせ
そう言えば、今日はケルンのソーセージしか食べてなかったので、湯沢釜蔵へ。おすすめを見ると山菜天の盛り合わせ。ふきのとうは生えてるのを見かけるようになりましたが、タラノメやヤマウドなども並ぶと、ほろ苦さがビールをすすめてしまいます。騒がしくなってきたので逃げよう。 Uploaded by 鷲津 数聖 2026-03-29T22:05:32.000Zvia Facebook https://ift.tt/IiaW08Z
タグ: ふきのとう
味道楽にねじ込んでコロッケの種
水曜日の定休に加え臨休も多い温泉街。味道楽に入ったら既に準備中。えっ！でもねじ込んで入らせてもらいました。春です。ふきのとう天。苦み少なく青い香りが口に広がります。そして焼売。こちらは豚の香りがふんわり。そうしていると、コロッケの種の仕込みが始まりました。今日の早仕舞いは、仕込みためだったそうで、そこに割って入ってきたわけで。で、あまりにおいしそうだったので、コロッケの種。肉入りポテサラですが、テッパンに美味しいです。 Uploaded by 鷲津 数聖 2026-03-26T02:44:39.000Zvia Facebook https://ift.tt/XULa3er
味道楽で初物ふきのとう天
味道楽にふきのとう天が上がってました。すかさず注文。徐々に雪解けとなりつつある湯沢付近でも出始めたようで、初物です。苦みの中に旨味があって美味しいです。山菜が道端で拾える季節もまもなくなのか、いや雪もまだ欲しいし。爆弾コロッケ食べてたら、明太茶漬けやおにぎりの注文。食べたくなって明太子ひと腹をビールで。半分食べたら美味しい味道楽自家製のごはんかなって思ってたのですが、結局、ビールでつまみきってしまいました。 Uploaded by 鷲津 数聖 2026-03-05T14:04:48.000Zvia Facebook https://ift.tt/2SvhXoM
味道楽でふきのとう
8時半過ぎ。味道楽に入ったら、先ほどお客さんが出たところ。カウンター座ってふきのとう。この辺はまだ雪の中ですが、魚沼以北ではそろそろ。春の苦さが楽しめる山菜は、これからの楽しみです。そして、山芋の磯辺揚げ。サクッと揚がったすり芋と海苔の香り。最後に明太子のおにぎり。海苔もご飯も美味しくて、思わず明太子が1個落っこちてしまいました。えっ、追加？ ありがたくいただきした。満腹です。 via Instagram https://instagr.am/p/DHqtpM5zUH2/
あさくさで魚沼産フキノトウとタラノメ
今夜はあさくさ。外は本気降りです。今日のおすすめに出ていた魚沼産フキノトウとタラノメの天ぷらにひかれて。入って無かったらあかんと思いましたが、ちゃんと有った！東京だと、この時期から、暖かい所のが出てきてますが、魚沼産？大雪なのにハウス？ビル内？でもフキノトウの苦味とタラノメの旨味は健在。これは初物です。そして、栃尾揚げ。味噌が挟んであるので甘辛でサクサク。美味しいです。 via Instagram https://instagr.am/p/DFpp2djPoUU/
ローストビーフ。ふきのとうペースト
ネボケにて、ローストビーフ。このふきのとうペーストが苦味とクリーミーさで美味しいんです。先日試食してこれは美味しいとなったものです。 そして、ハンバーグ。ポテトやバケット、ライスとの組み合わせ幅が増えました。越後牛ともち豚の合い挽きで、ふんわり仕上がって美味しいです。 via Instagram https://instagr.am/p/C6Z4-isS1Tg/