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南魚沼をベースにSKIやBIKEと食べ歩き

タグ: ラーメン

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大地の芸術祭2022も9日目。栄村と津南とひまわり畑

2022/8/6(土) フジロックも長岡花火も終わって、普通の週末。暑い中、清津川狭の十二峠越えて津南まで自転車。今日も大地の芸術祭。9日目です。 苗場山の苗場酒造の二階に展示されているのが、M073Invisible Grove ?不可視の杜?。菌類や植物の切り絵アート。細かい仕事です。 学校の体育館に並べられた楽器。農機具から作った楽器で、時間が来ると自動演奏されます。M072農具は楽器だ！。 打楽器が主で、歯車や紐でコントロールされてて自動で音楽が奏でられています。 M037Air for Everyone。古民家に取り付けられた風楽器。 空気で音が鳴るハーモニカ、アコーディオン的な物が並べられ、音を出すことが出来ます。難しい。 津南の果て。長野県との県境の上郷まで来ました。M052上郷クローブ座。廃校ですが超豪雪地だけあって、鉄筋の立派な建物です。壁面にはM057看板ロゴタイプ、巨大フロートM053Untitled project for Echigo-Tsumariが取り付けられています。 小部屋では妻有の四季映像がM068シネマ上郷でビデオ上映中。 M063上郷バンドー四季...

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長岡花火で人が多い湯沢。維新でつけ麺

長岡花火で人が多い湯沢。あじろうに行ったら、待ちもあり時間がかかりそうだったので、維新本店へ。 座るまでは早かったものの、暑さでつけ麺のオーダーが溜まってた様でそれなりに待ちましたが、安定の美味しさです。 今回は辛とん。ピリ辛つけ汁で、麺にはラー油を掛け風味アップさせます。麺だけ食べても美味しいコシヒカリ配合麺はツルツルです。 via Instagram https://instagr.am/p/CgyaH06vwLqmzD5iaBuNiwBpimUvrJ0jvtJZa40/

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南魚沼って月曜定休が多く振られまくり

レンタカーを借りてるうちに、六日町まで買い物に仕事の中抜けで。ホントは久し振りに328みつやに向かったのですが、臨時休業。南魚沼って月曜定休が多く振られまくり。 そんな中、開いてて良かった清水。 限定が背脂煮干しそば。清水としては太めな丸麺で、麦の香りもいいです。 厚めなピンクチャーシューに広がる背脂が、スープ自体のオイリーさと調和してます。やっぱり清水は味。ざく切り玉ねぎは背脂ラーメンに必須ですね。苦味と甘さ。 via Instagram https://instagr.am/p/CgtVn2nJ1U-Bhu3Z5uUMhRu-lgbmOw7oS_HAL00/

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六日町のA5ランク牛とちょうちん岩・新三国トンネル往復

2022/7/23(土) NASPAからの湯沢の眺めは低い雲。芝原抜けたところで霧雨からサラサラ雨。ちょっと道の駅みつまたで雨宿りして、今日からサマーゲレンデオープンのみつまた。ここでも雨でストップ。売店辺りまで車が並んでます。 こりゃ次の雨の切れ間で撤退かな。 みつまたを出て、苗場まで進もうかと思ったのですが、貝掛温泉前で雨足が強くなったので断念。二居田代まで抜ければ、雨雲からも抜けるかと思ったのですが。 帰りの湯沢も雨。雨雲が動かずに、サラサラした雨が続き雨具出動でしのぎました。 往復で23km、獲得標高536mと振るわず。 本日。土曜は牛の日。六日町で来たかった焼肉のふちに初めて。にいがた和牛の魅力が味わえるお店と聞いて期待大。 先ずはオススメメニューのらんぷ。ステーキの様にレアで食べてって事で塩で。素晴らしい刺し。きれいな鉄板でさらっと焼いていただきます。脂の旨味と赤身の旨味の調和が素晴らしいです。 そして、厚切りカルビ。こちらも美しい刺し。牛と言うかミルクの香りが広がります。 土曜日は牛の日。初訪の六日町焼肉ふち。カルビを焼き上げ、牛生ホルモン。 今日はシマチョウ。ちょうどな...

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十日町に続き、本物天下一品の超こってり

十日町の超こってりに続いて、天下一品の超こってり。本日最後の1杯にありつけました。具がネギくらいなのでチャーシューをトッピングで頼んだら、トッピング不可のため別皿での提供となりました。へー。2月のは玉ねぎを感じましたが、今回は感じず。味は前回と変わらず、単に煮詰めただけでなく味の調整がしっかりされています。十日町はノーマルのこってりのドロドロ版でしたが、本家は超こってりとしての味付けになってる感じです。しかし、改めて十日町志天、良く仕上がっていました。 via Instagram https://instagr.am/p/CgIj5tvPV0d3pZ9AmWepiZdKRt_dkru5y-UKiI0/

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海の日三連休。雨を恐れながら自転車で雷電様と大地の芸術祭7･8日目

2022/7/16(土) 夜、気温が20℃までぐっと下がり、朝も涼しい湯沢です。昼から雷～雷雨予報なので、遠出はリスクですが、南魚沼界隈を回ります。と言ってもランチ目当てですが。 かぐらの登山リフトの営業が始まった7月三連休初日です。 雲洞庵の近く大月に、以前行った事のある蛍の里があったなと、前も近づいたものの見つからず。今回近くで調べてみたら、5年ほど前に閉鎖になったとのこと。 大月トンネルを抜けて、雷電様のお水まで。新潟県の名水指定のお水でキリッと冷たくて美味しいです。ラーメンの清水でも、このお水で、仕込んだりしてるとのこと。さて、腹減った。 雷電様から六日町まで下りてきて、龍軒の雲呑焼豚麺の醤油を半麺で。基本は生姜醤油なのですが、煮干しがきいたマイルドなスープ。 雲呑も焼豚もいいお味が付いて、チャーシューの脂身がスープにも深みを与えます。トッピングの量が多いので、私には半麺でも満足です。 夏前の価格改定で全体的に100円ほど上がりました。 塩沢駅前を通ると提灯か掛かってます。木金で、住吉神社のお祭り、今夜が打ち上げ花火らしいです。あまり人通りは無いですが。 間もなく湯沢。雨に降ら...