辻々の様子を見て濱虎家に
大井町の夜。CHAPを出て、ひと通り辻々の様子を見て回って、まだ開いてた濱虎家に何年振り？家系FCでも古い方だと思いますが、家系で大井町だと武蔵家や武術家に吸い込まれてしまってます。 ソフトな家系豚骨スープですが、麺、こんなに太かったっけ？たぶん記憶の彼方に飛んでる様です。玉ねぎもらってぶち込みます。 via Instagram https://instagr.am/p/Cb_KRXmvnwQIaBk1bczC5J4YapWsaPU8oZev7E0/
タグ: ラーメン
山から下りてきて、自転車乗って定蔵へ。
山から下りてきて、自転車載って定蔵へ。スノーシーズンにはなかなか来れないです。 定番の醤油ラーメンを、辛いセットで。辛いセットは、ラーメンに辛味1と餃子3個。辛味を別皿にしてもらって、餃子にも使います。 初めは生姜がほんのりきいたスープを。多加水麺のプリプリがおいしいです。半分弱食べたところで辛味を7割方投入。複雑なブレンド唐辛子で、ビリビリきます。そこに今回は山椒がおすすめされました。うん、これは合う。山椒好きにとって痺れと香りのプラスは嬉しいです。 餃子が焼き上がり。野菜多めのざくざく食感の餃子、辛味を投入したラー油酢醤油でいただきます。旨い。ピリ辛で満足です。 via Instagram https://instagr.am/p/Cb4Yw4Zv6ZMfQyUrfn2CruWLC6nQ4jrFt7GDWA0/
スキー日和にてつ二郎(醤油)
快晴の南魚沼。普通ならスキー日和とか言ってゲレンデに向かうのですが、買い物に六日町までサイクリング。 そこで、久し振りの二郎インスパイア。羽屋のてつ二郎(醤油)です。麺半分、ニンニク背脂増しですが、その分野菜多め？それ程太くは無いですが、ワシワシ食感に茹で上がった麺に、乳化した豚骨スープはしょっぱめでガツンと来ます。そして、厚さ1cmはあろうか焼きチャーシューの迫力。 元気をもらうどころか、体力消費する一杯？ via Instagram https://instagr.am/p/Cb1YEO7vrS3bmno_arwqEbnuT-SMl1-GsMfeVo0/
どさん子。久し振りに来たら、メニューが削減
GALAからのリモート勤務。ランチはどさん子。久し振りに来たら、メニューが削減。チャーハンはじめ、居酒屋メニューが無くなって店内のPOPが消滅。 半チャーハンの口だったので、、、魚介濃厚つけ麺で。トッピング券はと、、、玉子はデフォで付いてるし、、メンマで。出て来たらメンマ大量です。 つけスープには具は入って無く、麺の上のみ。トロッとしてクリーミーです。ちょっと物足りなくもあるので、麺にラー油をかけてパンチ増強。細麺だけで食べても油そばです。岩海苔のバリバリ感もよく完食。自分に1.5玉はちょっと多い。 via Instagram https://instagr.am/p/Cbr5R-Tv431JBM2aLhwGwKKz8oZAzfwX2BW3-M0/
想定外。副反応でフラフラの新潟。ラーメンと餃子の2日間
2022/3/26(土) 昨夜からの強風でGALAは運休、かぐらはみつまたのみ、苗場はホテル前のみ、高原と石打と岩原は山麓のみ、舞子は奥添地クローズ、NASPA縮小営業。そんな中、神立と中里と上国は、運休リフトも1～2本と安定です。 今日はどこ行っても混みコミで地獄でしょうから、北へ向かいます。おっと、上国に向かう若者満載で越後湯沢を発車。予想通り上国以北は座れる程度に落ち着きます。 長岡で新潟行きの快速に接続。ワクチンの副作用なのか、だんだん熱と悪寒が辛くなってきました。そして新潟駅に到着。バスで古町に向かいます。新潟駅も再開発の駅ビルが見えてきています。雨のためバスで古町まで移動。古町でバスを降りそこなって、次からてくてく歩くことに。 課題店らぁめん倉井の列に接続。昨日接種したモデルナが効いてきたのか、六日町辺りから頭がぼーっとして来ました。FFMと3回目をモデルナにしたので、1・2回目よりキツいかも。腕の痛みはマシになって来ました。 古町イタリア軒横のらぁめん倉井に初訪。まだオープン2年のお店ですが、瞬く間に人気店に。12時半に接続して、着丼が13時15分でした。非常に丁寧に一杯...
あじろうで辛豚もやし。まずは、天地返しして。
お昼はあじろうで辛豚もやし。ライトな豚骨スープに唐辛子や辣油でピリ辛になってます。野菜がもやしだけでなく、キャベツ、タマネギ、ニンジン、ニラなど具沢山で、豚バラの他、挽き肉も入っています。麺は太麺で、二郎インスパイアに近い感じですが、全然ライトです。ただ量が多めです。まずは、天地返しして。 via Instagram https://instagr.am/p/CbhGZhGPA6CrCzhiBJ2JyW1aDNLckZtyGXIqMQ0/