新福菜館のラーメン・焼きめしセットをカップで
新福菜館のラーメン・焼きめしセットをカップで。京都のソウルフードラーメンで、以前明星で出た時は酸味が気になりましたが、今回は日清。そんな酸っぱさは無く、濃いがまろやかな醤油スープが良くできていました。湯量を減らして、より濃いめにして、油多めが出来ればより良いかも。 焼きめしは、当然出来上がりすぐはとろとろ。しばらくすると水分が吸われて、べちゃっとした焼きめしに近づきます。味も濃い醤油と油感があって、味は似てるように思います。 お店の完コピは難しいでしょうが、焼きめしも有ることも手伝って、日清凄いと思います。
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