秋は鮭。牛も美味しい村上へ 今年も鮭の遡上を見に
2013/11/22(金) 仕事終わりで湯沢到着。雨です。かぐらは明日からオープン。でも今回は滑りません。ちょっと村上へ。今夜はSWING BARがお休みで、風の谷HEAVENでSWINGの店主も同席で一杯。 2013/11/23(土) 今日は朝から新幹線で新潟へ。新潟できらきらうえつに乗り換えて、着いたのは鮭と牛の街村上。駅でレンタサイクルを借りて、市内をぶらり。 11/29(イイニク)の日までの肉強化期間。お昼は肉屋さんが食堂併設のやま信。毎度の訪問です。 今回は、揚げたてメンチカツとコロッケをつまみながら、村上牛A4サーロインを待ちます。 おおよそ180g。5千円を超えますが、ミディアムレアの美しいフォルム、岩舟コシヒカリも美味しいし、肉は最高だし。とろけるお肉、したたる脂。十分な価値があります。 村上牛の産地証明書。取引場所は、品川駅港南の東京食肉市場なんですね。おすみつき。 メンチの肉汁も素晴らしいし、コロッケもいい塩梅でほくほく。お腹いっぱいです。では、三面川の鮭を見に行きましょうかね。 三面川の分流、鮭の産卵用の運河にはたくさんの鮭がの戻って来ています。でも、昨夜までの雨...