あさくさの鮎の塩焼き
ひでから鮎の知らせがインスタでやって来た夕方。残業してると悶々としてきて、終わってあさくさへ。 鮎がいるとwaskazホイホイ。その間に、おかあさんの十全茄子漬。柚子胡椒風味の茄子漬で美味しいんです。 そうしてたら鮎の塩焼き到着。パスって骨抜いても骨も食べますよ。 やっぱり美味しい小ぶりの鮎。湯沢のごちそうです。 via Instagram https://instagr.am/p/DcTfpzBIoiD/
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昨夜に続いて鮎。パスタです
昨夜に続いてランチも鮎。 30℃超えの湯沢。温泉街もそれなりに歩いていて、数少ないランチ営業店は賑わっているようです。 駅ナカに入って、意外にムランゴッツオカフェにすーっと入れました。その後満席。 今なら鮎一択。じっくりコンフィされた鮎がニンニクが香るパスタに一尾どーんと乗っています。コンフィなので頭から尻尾まで全部いただいてごちそうさま。美味しいです。 via Instagram https://instagr.am/p/Db92cC2TnAx/
鮎が食べたい。湯沢釜蔵で鮎の塩焼き
鮎が食べたいなと仕事終わりで出てきたら、今日いっぱい入ったそうで、生け簀に泳いでいます。 湯沢釜蔵で鮎の塩焼き。炭火焼で焼きあがる前に、バイ貝のお通しから、殻割のウニ。鮎より高いんですけどね。ミルキーでやっぱり旨い。 鮎は骨をすっぽり抜いても骨まで食べちゃいました。やっぱり夏は鮎。でもウニも美味しいわ。 via Instagram https://instagr.am/p/Db8e9Gvzn6U/
湯沢釜蔵で枝豆と鮎
昨夜の雪辱をリベンジ。今夜は大丈夫だろうと湯沢釜蔵へ。ちょうど長岡花火の時間帯。温泉街から観光客は消えてます。しかしメニューに鮎がいない。聞いたらありました。 炭火でじっくり焼く間に、お通しと枝豆。新潟盛りな量の枝豆です。 そうすると鮎の焼き上がり。炭火で焼く塩焼きから骨をスポーンと抜いてバクバクいただきます。旨い。清流の鮎さん、いただけました。 via Instagram https://instagr.am/p/Dbivttok1Fx/
朝から暑い。そんな中、六日町まで肉食いに
2026/7/11(土) 暑い。蒸し暑い。朝から30℃超えの湯沢。湿度も60%。そんな中、水筒に湯沢の美味しい水道水入れて、自転車で魚野川下りです。 7月5日から鮎漁が解禁され、川の中はたくさんの釣り人。まだまだ小さいでしょうが、その方がまた美味しいのです。 温泉街で天然物塩焼き出すとこが少なくなり、待ち構えてる所です。 前回、肉の日でクーポンもらったので、その時迷った禁断のガリバタステーキを食べようとくう海へ。割引分でミニもち豚ハンバーグを付けまして。 レアで提供されるハラミステーキには、ガーリックチップ、ニンニクタレが乗せられ、素晴らしい画です。お代わりOKのご飯を少な目にいただいて、最後は鉄板で肉汁をまとわせてガーリックライス。最高です。 六日町からの帰り道は買い物と寄り道。原信に寄ったら、醸燻、妻有、猿倉山と地のビールがずらっと並んでました。そして塩沢にはMUBG、湯沢にはasfesもできるしさらに充実する魚沼ビール界です。 田んぼの脇には「カメムシとの戦いに勝利を!」って。普段は稲作の頃合いが書かれているのに。しかし勝利をって。 朝の灼熱も、帰り道では雲が張り出してきて30℃...
大好物の鮎。murangozzoに出ました
大好物の鮎。遂に駅ナカmuran gozzo cafe ムランゴッッオに出ました。毎年恒例の鮎のコンフィのパスタ。大物なので地物養殖あゆでしょうが、骨まで柔らかくコンフィされていて、ガーリックの香りとで、毎年リピート必至です。 今年はあと何回？ via Instagram https://instagr.am/p/DanNRdXT1BX/