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今夜は雪国牛鍋。インバウンドも少なくなってきたので、落ち着いて入れるようになりました。ハーブの香り良いアジのカルパッチョ。大家さんのふき味噌を乗せても美味しい。ならばふきのとうの天ぷら。舞茸とハーフ＆ハーフにしてもらいました。ビールか進みます。外が冷え込んできて、厨房の火が落ちて若干冷えてきたので、サントリーオールドをお湯割りで。美味しいウィスキーです。 via Instagram https://instagr.am/p/DHwxKg6z5ke/

久々の雪国牛鍋。とーるちゃんの顔をストーリーズで見て、やってきました。てか、普段のハードル高くて入れないのが現状です。で、シグニチャの雪国牛鍋。煮えるまで、塩麹の鶏唐とお通しの枝豆をつまみつつ。ビールに最適。牛鍋が出来上がり、まずはお肉。ニヤリとするくらい旨い。牛筋スープにキノコとブレンド味噌の旨さが染み出て絶品です。でも、値が張るようになっちゃいました。 via Instagram https://instagr.am/p/DFsiYDXPfpH/

8時を過ぎて、そろそろ落ち着いて来るであろう温泉街へ。雪国牛鍋に入ったら終了モード。トールちゃんがインフルに罹ってるとのことで早終わりすると。塩麹の唐揚げ食べて。あら、ニセコひらふのトシローズバー特製ボトルがある。 via Instagram https://instagr.am/p/DEPxpiISB3G/

ふらっと雪国牛鍋。今季の営業が始まって初です。ツブ貝のお通し食べてビールをと思ったら、毎年滑りに来られるイエガーマンがいらっしゃってて、いきなりイエガー3連発。更には北雪飲まされ放題でした。 via Instagram https://instagr.am/p/DCQgSkkzoXa/