今夜は五郎。お造り美味しい
今夜は五郎。お通しの三種の小鉢で一杯。タコとワカメの酢味噌和え旨い。と思ったら南魚沼の大崎菜も、苦味が若干あってシャキシャキ。そして、お造り。今夜は張り切って初鰹と平政で。すっきりした初ガツヲ、、、いや脂乗ってます。鰹も平政も味付けしてありますが、カツヲの脂に、ヒラマサのしっとりさが上手く合って美味しい。雪山の雪崩多い話しながら今夜は次へ。
タグ: 五郎
今夜は五郎。サワラの幽庵焼き。絶品
ふと見たらカウンターが空いてたので五郎。今夜もお通し三種が凝ってます。特に大口蓮根のスリ流しが絶品。生姜がいいアクセントです。そして、サワラの幽庵焼き。絶品です。ふわふわ。 via Instagram https://instagr.am/p/DFfeweBv9a-/
今夜は五郎。ブリ刺がお寿司？
今夜は五郎へ。最近、お店以外でお会いすることが多くて、逆にお店に来れてませんでした。まずはお通し。はまぐりのお吸物で温まりながら、玉子焼きにゼンマイ。酒飲みに貝はありがたい。そして、好物のブリの刺身。刺身とは言えお寿司？いや今夜は大根のなますを包んでます。醤油も掛かっていて、そのままで脂の乗ったぶりトロがサッパリといただけます。そして、蓮根の海老しんじょう。ザクッとした食感に海老のすり身。海老の香りが広がります。クラフトビール、山の雪の話をしながら美味しくいただきました。 via Instagram https://instagr.am/p/DD-eh7aTTgS/
早めに終わって久し振りに五郎
冷たい雨降る寒い湯沢の火曜日。早めに終わったので、久し振りに五郎へ。お通しが、温かい粕汁でありがたいです。かきのもと(食用菊)に丹波の黒豆枝豆でみな初物でした。魚沼で丹波の黒豆は珍しいです。さて、お刺身をば。かつを叩きは漬けで、つぶ貝は肝醤油掛け。これは旨い。そして、穫れ出すと日本海が荒れるというハタハタ。どちらも雄で、白子がたっぷり。塩味が軽くてさっぱりして美味しいです。 via Instagram https://instagr.am/p/DBvFrX5TzN_/
久しぶり五郎です。ラム肉の西京焼きが最高
今夜は早めに出られたので、五郎。いつも遅めにしか出ないので久しぶりです。お！お通しに鱧の煮凝り。湯沢では鱧はなかなか食べられないのですが、五郎には夏場出てたりして嬉しいです。そして、じゃことネギ油の冷奴が秀逸。ネギ油の塩ダレがぎゅっと締まった豆腐に絡んで、これは旨い。五郎にラム？と思って注文してみたのがラム肉の西京焼き。五郎定番の豚肉をラム肉にしたものですが、しっとりして柔らかく美味しいです。お酒のつまみにも最高。音楽談義しながらそろそろ閉店です。 via Instagram https://instagr.am/p/C9C__JxyI8o/
今夜は五郎。イワシ刺のソース旨い！
今夜は五郎から。カウンターで地元のしょっぱい話がなされながらの日曜日。 お通しが若竹煮。春ですね。そして、イワシのお刺身。これがタマネギとポン酢のソース。旨い！ からの魚続きで、サワラの柚庵焼これが絶品。焼きなのにプリプリに仕上がって最高。 via Instagram https://instagr.am/p/CsOfROVyJ4A/