大森の坂本01「背脂煮干うどん」
朝、池袋まで出勤したのですが、昼に自宅に舞い戻り。で、大森駅の坂本01へ。さて、何にしようかとメニューを見ると「背脂煮干うどん」なるものが。元ラーメン屋だけに凄い変化球。ラーメンの中太麺くらいのうどんに、煮干しがガツンときいたスープ。背脂でまろやかになり、肉の甘辛味が広がると表情が変わります。 オープン当初に来た時より、うどん細いかも。背脂煮干のみ細麺ですかね。 via Instagram https://instagr.am/p/CBkK8TqAIXQ/
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南池袋の讃岐うどん硯家
南池袋の讃岐うどん硯家に、やっと来られました。かけつゆはヒガシマル、つけつゆはヒゲタでまようも、評判のスパイシー冷やしカレーうどんと、炊き込み御飯のセットで。もちっとしつつもコシが強くエッジが立った麺で、爽やかなスパイスと出汁が薫るスープは、トマト、挽肉が入って飲み干す勢いです。次は、涼しい日に温かい掛けつゆを頂きたいです。 View on Instagram https://ift.tt/312iDGV
なか卯でイングリッシュブレックファーストうどんリベンジ
なか卯でイングリッシュブレックファーストうどんを目玉焼き、ベーコン乗せて作ってみました。右下のが、本家ロンドンはソーホーのKOYA BARのモノ。ロンドン1800円、なか卯420円の差は大きいです。椎茸が欲しいところですが。去年の今頃は欧米ツアーだったなと懐古です。 View on Instagram https://ift.tt/2mzIZl2
うどんは無いけどかれーの店うどんスープカレーのお店です。
主人の好きなスープ状がたまたま札幌スープカレーと同じだったそうなのですが、バジルポークの爽やかなスパイスは絶品です。トッピングのカレー玉子も。年に1～2回しか来れませんが、お好みのスープカレーです。 View on Instagram https://ift.tt/2V3QCh4
コシも太さも武蔵野うどん
2019-07-22T12:06:05.000Z 遂に武蔵野うどんに到達。これまで25年間も東京に住んでいるのに、やっと武蔵野うどんを食べました。池袋のうちたて家です。まずはデフォなもり並で。つゆは出汁が効いてますが、太～くてコシの強～いうどんなので、カレーや味噌煮込みなどのメニューがより合いそうです。また来ないと。 From 鷲津 数聖 via Facebook https://www.facebook.com/photo.php?fbid=3116610878379725&set=a.378189182221922&type=3