雪国牛鍋をのぞいたら山菜に山筍
金曜日の夜。雪国牛鍋をのぞいたら、やっぱりこのお方がいらっしゃいます。 オススメに山菜天。ふきのとう、タラノメ、ヤマウド、コゴミのトップスターラインナップ。ヤマウドなんて初物です。 そして、山筍焼き。まだまだ細いてますが、筍の風味たっぷり。湯沢は初物のオンパレードです。 via Instagram https://instagr.am/p/CrBYXpFrUot/
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雪国牛鍋に入ったら常連だらけ。からのCab9へ
味道楽から雪国牛鍋に入ったら、常連だらけ。久し振りにmyボトルの長濱SUNBURSTをソーダ割で。 そして、Cab9。この頃には湿った雪がザーザーと降ってます。雪の少ない湯沢の4月に恵みの雪。そしたら村のおやじ組がやってきました。 via Instagram https://instagr.am/p/CqyqcRUSSGa/
雪国牛鍋。メニューに無い鴨鍋で。
金曜の夜でも、ちょっと静かになってきました。で、冬場ガイジンで賑わいすぎてた雪国牛鍋へ。お！カウンターに空きがあります。で、常連が。メニューに無い鴨鍋。鴨もネギも足らなかったので、ハーフのキャベツで。これはこれで美味しい。そして、塩麹の鶏カラ。これが意外にボリュームあってお腹いっぱいです。
久し振りに雪国牛鍋の雪国牛鍋
今夜は久し振りに、雪国牛鍋で牛鍋。普段はふんわり乗っかる牛骨スープですが、春の雪かシャバくて解けておりました。 珍しくバターライス注文でフィニッシュ。ご飯は鍋に入れずに、残ったスープをかけていただく派です。この方がコシヒカリがしっかり味わえます。 via Instagram https://instagr.am/p/CpvUV3-vZDw/
3週間振りに雪国牛鍋。
おおよそ3週間振りに雪国牛鍋。今年はインバウンドも多く、カウンターに一人ででも中々入れません。今夜はギリギリ。 オススメ板を見ると、帛乙女(きぬおとめ)のチーズソースとやら。以前も出てましたが、ホクホクの里芋にザラッとしたチーズソースが掛かって美味しいヤツです。そして、塩麹で漬けた鶏の唐揚げ。カリッとジューシーに揚がってビールに合います。 外に出ると花粉にやられて、目はかゆく眠いです。とっとと退散。 via Instagram https://instagr.am/p/CpdCa4zypOQ/
雪国牛鍋のタコの唐揚げ
大雪予報の湯沢。明日朝までに50cmの予報が出てるのですが、なんかそんな感じがしません。ボタッと降る雪で、まだ重いです。 今夜は雪国牛鍋にするっと入れて、サクッとタコの唐揚げ。 周りは中国語。満席16人くらいのお客様のうち10人は中華系です。 via Instagram https://instagr.am/p/Co4jthtLiJi/