今夜は早く出られたので鼎
降りそうでイマイチ降らなかった日中の雪。夜もちらほらな中、今夜は早く出られたので鼎。まずは、脂の乗ったシマアジ。細かい刺しが綺麗に付いて旨い。そして、牛すじと豆腐のサッパリ煮。今夜はどのテーブルでも出たそうで、豆腐が売り切れ直前でした。これに長文屋特製の紀州産石臼挽き山椒を掛けると、鮮烈な香りと爽やかさが良く合います。舌が痺れる心地よさが楽しめました。 外に出ると、雨なのか雪なのか際どいお天気。このまま帰宅です。
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鼎の帆立と豚のオイスター炒めランチ
今日は鼎のランチです。帆立と豚のオイスター炒め。野菜も帆立もお肉もたっぷりで旨煮のように美味しいです。小鉢のイカの和え物とで、ご飯お代わりです。 via Instagram https://instagr.am/p/CXvIJi2PV29eT_3k3ihBl79-SBuFSh7IMMneNY0/
クローズ翌日のパウダー目当てが既に売切れだった件
2021/12/18(土) 昼間片付けからの、夜は雪国牛鍋。湯沢のまちなかも雪景色。 久し振りに牛鍋からバターご飯投入しお腹いっぱい。 おっさん3人以上集まりまして乾杯です。アンチョビキャベツでパワー補充です。 地下に下りてSWING BAR。シーズンの土曜日って感じのお客さん。EVAN WILLIAMSでソーダ割り。バーボンの樽の香りがいいです。軽く一杯飲んで、響の2階でイベントやってるのでのぞいてみます。会社の同僚が回してるって事でしたが、時すでに遅し。でも顔は見れました。湯沢もまたクラブイベント増えてくれるといいのですが。 2021/12/19(日) 越後湯沢駅に7:24に並び10月人目。その後、初便の東京発が着くと、GALA方面のバス停までの行列。8:00チケットの列に接続するとパウダーステーションまでの並び。 8:20、やっとチケット売場。町民パスはリフト券引換要らないですよって。マジかー。 この時点で、ロープウェーの列は駐車場の料金所まで。 乗るのに1時間半待ちかなってことで、ちょうど来た増発？のバスに乗って田代へ移動したら、9:15にロープウェー乗車。滑り出しまで2時間か...
かぐらの雪復活。ちょっと重い新雪を平日休んで滑走
2021/12/13(月) 夜から雪になった越後湯沢駅前です。昨夜はPCのメンテに掛かりっきりで外に出られずでした。 昨日までは大雪っぽい予報でしたが、数cmレベルにトーンダウン。かぐらなど山の上もイマイチっぽい。ただ、強風でスキー場はクローズのようです。さて、在宅勤務です。 大雪にはならなかった湯沢ですが、お昼は近場で半チャーハン。湯沢のどさん子にはチャーハンがあります。ハーフでも1合分は有りますね。軽い味付けでパラパラする仕上がりです。ラーメン用のキムチトッピングもたのんでみましたらOK。あと、鳥天。唐揚げでなく天ぷらで、サクッとした鶏でした。山には雪積もってるかな。 あ、あいちゃん、せいやが里帰り？ 今夜はおやじに。大井町の友人にもらった、熊本土産の海苔を持って村のおやじ。 海苔の香りが素晴らしい厚漉きという熊本柳川のもので、通常の30割増しだとか。ちょこっとご飯もらいました。また、栃尾揚げにくるんで旨し。 厚さがあって身がしっかりしたお海苔美味しいです。 2021/12/14(火) 今日は在宅勤務の予定だったのですが、昨日お願いして有給休暇にしてもらいました。山から陽が上がる前...
2021-22シーズンイン。かぐらで初スキーの週末
2021/12/10(金) 今夜も雪国牛鍋。スキー場の雪が少ないのですが、面々が集まるとシーズンインの感じになってきました。お通しは縮みほうれん草のアンチョビお浸し。香ばしくて旨い。 そして、カンパチのカマをほじくり、限界まで。塩麹で漬けた鶏の唐揚げ。王将の塩(マジックパウダー)持ってきて味が王将化してます。 雪国牛鍋からのSWING BAR。緑の人ほか顔馴染みが並んでます。何にしようと眺めてたら、そろそろ空けたいとクラフトジンの和美人をすすめられ、久し振りに。ソーダで割ってこの柑橘を感じながら、12時半。え？牛鍋に長く居たからなあ。 営業のタイミングと合わず、2週振りのSWINGでした。 2021/12/11(土) 21ｰ22シーズンイン!朝7時20分に駅に着いて、新幹線初便の人の前に並ぶとポールポジション。でも、かぐらは既にこの時点で営業開始です。 7時40分の急行に乗って、ロープウェーは定員半減で2便見送りみつまたエリア着。融雪のためのキャリーサービスに板とブーツを預けゴンドラへ。ゴンドラ前で荷物受け取りゴンドラ乗車。滑り出しは9時です。気温0℃まずは足慣らしとチェックから。 9...
サーバーの引越しで湯沢へ。東京大井町からの着荷で大忙しの月初
2021/11/28(日) 日曜日の東京→湯沢移動。大井宅から湯沢宅へサーバーの引っ越し。クラウド上でなく、新幹線での物理的に引っ越しです。なので、その間メールが届きません。DNSなどは新IPに切り替え済みですが、湯沢はIPV6済み。さて、都合良く切り替わるか？ 気をもんでも仕方ないので、崎陽軒の焼売で一杯。 サーバー移送で湯沢着。1時間ほどで再稼働してメールの受信やWebが再開したのですが、時々つながらなかったり。au光網からフレッツ網に切り替え、IPV6に切り替わった事などでの環境変化は、安定に時間がかかりそうです。 で、村のおやじに出てきておでん。既に止んではいますが、駅前も10cm程度の雪が残ってて冬の装いの始まり。お腹いっぱいなのに、カブの辛子漬けいただきました。ぴりっとシャキッと美味しいです。 2021/11/29(月) 仕事終わりで温泉街。路肩には雪が残ってますが、路面は乾いてます。今夜はあさくさで、沖あじのお刺身から。しっとりとして、熟成がいい進み方です。旨味たっぷり。そして、煮穴子きゅうり。ふわっと仕上がった穴子に煮きり。わさび乗せて、きゅうりの食感とでフワサク。 気...