残業終わりであさくさへ。山菜の天ぷら
残業終わりで山菜の天ぷらあるかなと温泉街のあさくさへ。フキノトウと山ウドの天ぷらがありました。ぬったりした山ウドと、ホップのようなフキノトウ。そして、フエフキダイの刺身。しっとりとして旨い。 via Instagram https://instagr.am/p/DXEyKteE7Ey/
タグ: あさくさ
あさくさ。スギの刺身
冬の間、なかなか待ちが出てるお店あさくさ。一人だとカウンター狙いなのですが、そこも空きが出づらい状況です。今夜はひと席OK。スギの刺身。琉球スギは養殖されてもいるらしく、サワラのような白身でした。ブリ2枚サービスでおおきにです。そして、栃尾のハーフ。煮込みのお通しも身体が温まります。 Uploaded by 鷲津 数聖 2026-02-24T13:39:50.000Zvia Facebook https://ift.tt/JtiqUL0
「新米」の文字が踊り、あさくさへ
湯沢の街も「新米」の文字が踊る季節になりました。こちらあさくさも。なので釜炊き白米がいただけるわさび釜飯です。つやつやきれいな炊き立てご飯をそのままで一膳。おかかで二膳。出汁茶漬けで一膳。ここのわさびがツーンと強烈で、これがまたご飯を引き立てます。最後は残したお出汁をいただいてフィニッシュ。柚子胡椒風味の十全茄子のお漬け物がまた美味しいです。
あさくさで秋刀魚のお刺身 初物です
あさくさに入ったら、秋刀魚の文字が。おっ初モノです。この時期なので、焼きではなくお刺身です。銀色キラキラヒカリモノ。しっとりと脂も付いてて美味しいです。8月ももう終わりですか。枝豆は地物の茶豆。新潟の晩酌には枝豆。 via Instagram https://instagr.am/p/DN8FbG1E00E/
あさくさの釜飯。天恵菇と牛のしぐれ煮
温泉街に出てきたのは、あさくさの釜飯が食べたかったから。灼熱地獄から涼しいお店に入って、さて、どれにするか。。八色の巨大椎茸の天恵菇（てんけいこ）と牛のしぐれ煮にしました。待つこと30分弱。炊き上がりました。この間、飲んで待てないのがケガ人のつらいとこ。マクドのハンバーガーくらいある天恵菇も、火を入れると縮みます。が巨大椎茸なのに美味しいんです。肉の旨辛お出汁がご飯にしみてます、お漬け物にはお母さんの十全茄子漬け。身がしっかりしてご飯にぴったり。ふー、お腹いっぱいです。 via Instagram https://instagr.am/p/DMW3vMQTDgY/
あさくさへ2名。ここでもビールが進みます。
あさくさへ2名。自家製お豆腐にタコの柔らか煮、とうもろこし天。いやー、みんな美味しい。とうもろこし天はこの時期毎年食べてますが、採れたて甘くて香りヨシ。ビールが進みます。 via Instagram https://instagr.am/p/DLLySeCT1Oh/