この時期は連日の山菜料理
呑みすぎ謙信に出て来たら、山菜モノが色々出ています。お通しが山菜とえのきのお浸し。出汁がきいてます。そして、蛍烏賊とウルイの酢みそ和え。と言うか辛し酢味噌添え。ウルイのヌルッ、蛍烏賊のヌルッを酢味噌のトロッで包み込んで旨い。そして、筍の謙信煮。細い根曲がり竹が主流な魚沼で、筍を剥いてあく抜き、ふきも剥いて、大根も剥いて。大変ですが春をいただけました。明日は早いのでこの辺で。 via Instagram https://instagr.am/p/DItac8dzLod/
カテゴリー: ラーメンとお食事
桜パトロールついでに、レストラン北国
湯沢の桜パトロールついでに、レストラン北国で味噌ラーメンと牛丼のセット。あっさりした味噌ラーメンで伝統系の味。そして、ほろほろバラ肉の牛丼はつゆだくだく。それはそれでいいんですが。神立辺りは1分咲き。 via Instagram https://instagr.am/p/DIsiVAFRHMv/
マジェスティックからcabでウィスキー
2階から下りてきて、マジェスティックでサントリーのAOを一杯。ポーカーやってなくて、まったりモードです。そして、cabでGlenfiddich。雨も弱まって、今夜は帰宅。 via Instagram https://instagr.am/p/DIr1DU1TnPj/
雪国牛鍋で山菜。
まだ明るい夕方5時。本降りに雨も降ってきて、逃げ込むように雪国牛鍋。インバウンドも消えると、やっと落ち着いて飲めるようになります。お！山菜。天ぷらわんさか盛られてます。ビターな山菜の旨味でビールが進みます。とーるちゃんから山筍あるよって、焼いてもらいました。熱っ熱っ。落ち着いてむいて、大家さんのフキ味噌付けると最高～。どの辺のものか分かりませんが、山筍(根曲がり竹)は旨い。春は草と竹でヘルシーです。 via Instagram https://instagr.am/p/DIqwKlnTrOw/
「ぶらり途中下車のラーメン上越線」が湯沢
TeNYの「ぶらり途中下車のラーメン上越線」前回の12が石打・湯沢で娘娘とか。今週は越後湯沢と岩原スキー場前で維新と新大蓮などが放送されていました。ただ、後で訂正されましたが、テロップの店名が「新体蓮」。惜しい。新大蓮は名物麻婆麺と五目そば。食べたくなります。 via Instagram https://instagr.am/p/DIqVN8CTHiD/
ビールの後はウィスキー。麦派なので。
ビールの後はウィスキー。でしょうか、麦派なので。SWINGに下りてきて、PORTSHROLLTE HEAVY PEATED 12y。ピートより先にブドウ。それも鮮やか。ブランデーのあれです。やっぱり旨い。ちょっと離れましたお隣からも、ブドウって来るくらいでした。その方、ちょいちょいSWINGにいらっしゃいます。その時期ですか。 via Instagram https://instagr.am/p/DIoZ2RfzVj1/