南魚沼をベースにSKIやBIKEと食べ歩き
今日は鼎の20周年記念2日目。残業が多くてなかなか来れていない鼎ですが、仕事強制終了です。16年は来ているので自分も長くなりました。 季節は半夏生。と言うことで関西人はタコを食べます。ちょうどタコの唐揚げ。噛み応えあって美味しい。 そして名物？この時期の限定花ズッキーニの海老しんじょう包み。こちらもホクホクです。 あ、醸燻の樋口さんから新作ビール。雪下人参セゾン SNOW CHRISTINE。ほのかに香る人参の香りにすっきりしたジョークンのビールです。 via Instagram https://instagr.am/p/DaT_e9WzLcS/
9時前にジョークン入ったら、テーブル満卓。HOP FIELDの苦味を確かめながら竹の子煮を摘まんでたら、鼎ママ。そうしてたら沼垂の悪魔。 そして、つぎに連行されることに。 via Instagram https://instagr.am/p/DaE8Au7zoen/
久しぶりに鼎。今日は早めに出られたので営業中。入ったらトールちゃんとリョータくん。それなりに出来上がってます？お通しがじゅんさいの冷製茶わん蒸しと、佐渡の極太もずく。沖縄のもずくくらい太くて、シャキシャキでナガモっぽい？ねばねば旨いです。旬のイサキがしっとりして旨味たっぷり。ちょいとお裾分けが山筍の天ぷら。こりこり。〆は蛤の酒蒸し。ふわふわのハマグリにお汁たっぷりでお腹いっぱいです。今夜はこのへんで。 via Instagram https://instagr.am/p/DYj8BSLTAaN/
連休明けの月曜日。今週はちょっとだけ落ち着いて仕事ができそうです。そんな時は鼎。ちょうど美味しそうな桜海老のかき揚げが投稿されていたので、まず注文。ザクっとした衣と玉ねぎの食感と、海老の香りとプリプリ。そして、隣県富山のホタルイカ。ぷるっぷるで味噌たっぷり。ぶるんぷるんが並んでます。 Uploaded by 鷲津 数聖 2026-03-23T12:40:50.000Zvia Facebook https://ift.tt/U0lgIpN
昼の食べ過ぎで、お腹満足な中の今夜もジョークン。ルミナスオレンジがつながってました。オレンジピールの香りが秀逸。酒トリプル、ルミナス！馬車馬ラガーと進みますが、鼎のママ登場。今夜は樋口さん兄もいるので記念撮影。 Uploaded by 鷲津 数聖 2026-01-17T14:17:35.000Zvia Facebook https://ift.tt/wl1zgqW
お雑煮食べに鼎。おっと、メニューにない裏メニューでした。黒豆、蒲鉾のお正月お通しからのシマアジ。なかなか脂乗ってて、寒鰤が不良の今年にいいです。そして、はりはり漬け。数の子、イカなどコリコリ食感で高千代の純米吟醸搾りたて生原酒に行ってしまいました。濃潤で旨い。最後にお雑煮。鼎は鶏の関東風ですが、ここ毎年の風物詩となっています。ふーお腹いっぱい。 Uploaded by 鷲津 数聖 2026-01-03T12:09:00.000Zvia Facebook https://ift.tt/8FaNg26