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初の新発田で城下町巡りとラーメン

2026/9/20(日) 今日は朝から上越線で新潟経由の新発田。 この先の村上は度々行ってますが、新発田で降りるのは初めて。城下町、月岡温泉のお膝元ってことくらいしか知りません。 駅前の観光案内所で自転車借りて走ります。 初新発田はラーメンから。夜は焼肉海鮮、昼はラーメンの煌(きら)。のどくろラーメン食べたいなと来たら、今日の地物煮干しの中華はハモでした。 鱧からは予想できないしっかりした出汁。混合なのでしょうが、細麺に絡んでごくごく飲めます。パンチェッタをトッピングして、炙り、レアとで3種楽しめました。 では散策へ。 新発田城趾へ。横に駐屯地があるんですね。お城の土地の一部で、本丸に侵食してました。 そして、掘りを回って櫓に門。在りし日は立派だったんでしょう。 城横には堀部安兵衛。早稲田の剣豪ですが、新発田出身とは知りませんでした。 ママチャリ、チャリチャリ走って清水園の足軽長屋。茅葺き屋根の長屋は重要文化財だそうで、その向かいの清水園は数寄屋造りの建物にお庭。入園料がそれなりにするので、今回はスルー。 諏訪神社にお詣りして、新発田の銘酒王紋な酒蔵。ゆっくり見学して、一杯やりたいもの...

十日町で青森セメント系煮干しラーメン

十日町まで青森セメント系煮干しラーメンを日月火のみ昼に提供している海鮮居酒屋けやぐ。新潟で珍しいので来てみました。11時開店前に10人待ちの4人目。15分前に並んで正解。 入店すると煮干しの香りがガツンと来ます。そして、着丼。刻み玉ねぎトッピングが当たり。さらっとはしてますが、細丸麺に濃厚な煮干しスープが絡みます。 青森では長尾や絶豚も食べましたが、これはかなり旨いです。 via Instagram https://instagr.am/p/DcpdMxiT85W/

4時間かけてラーメン。そして新潟でクラフトビール

2025/5/31(土) 土日になると雨予報な湯沢。今日も昼過ぎから雨な見込みなので、自転車で出掛けずえちごツーデーパスです。 とは言え、7時9分に乗るのは早過ぎですかね。 長岡30分の接続。ちょいとカレーパンでモーニング。VIE DE FRANCEのカレーパン、この時間なのに3種類もある。ビーフカレーパンをサクッと。 長岡で乗り換えて、越後湯沢から約4時間。内野駅直ぐの西巻流に着きました。2度目ですが、昨年もちょうど5月末でした。 今回もここのトップバッター煮干し醤油。今回は麺少な目のチャーシューにしました。コシのある細麺にザラッとしつつも苦味は抑えたスープが絡んで美味しいです。たっぷりの厚切りチャーシューの上には、追いニボペースト。途中で溶いてパンチMAXです。 チャーシュー麺は脂身もプリプリな甘辛で、スープにぴったり。細切りネギやカイワレが、ザクッとした食感を与えてアクセントになってます。 遠いけどたまには来たい西巻流。 新潟駅から、ふらふらドン・キホーテ。くるっと回って物色。まあいいか。 自転車借りて古町へ。今日はイベントもなく静かです。 そんな静かな古町花街もいいものです。 ...

目指してきたセメント系の廣はし

目指してきたのが、にぼし中華 廣はし。セメント系濃厚煮干しスープのお店です。初訪なのでデフォの濃厚にぼしそばとで迷ったのですが、今日はつけ麺。玉ねぎトッピングで。 ロールのチャーシューが厚くてホロホロ。先ずはそのままで、脂乗ってます。デフォで2枚はありがたいです。中太麺は小麦の香り良く、トロトロなスープとよく合います。 最後、鰹出汁のスープで割って完食。こりゃあ行列ができます。オープン10分少々前に着いて、オープンには20人ほど待ち。GWとは言え平日なのに。 via Instagram https://instagr.am/p/C6c1Y53rFZK/

ザンザン雪。備蓄のカップ麺

ザンザン雪が降る湯沢。お昼に出るのも面倒になって、備蓄のカップ麺と冷食チャーハン。 先月の青森で食べ損なった激煮干しラーメン。その時は弘前の煮干結社が休みでしたが、その親店の絶豚。デス煮干しなるものが出て、今日はやっと食べれました。 粉末入れると、超煮干し。セメントまではさすがに行きませんが、ニボニボして美味しいです。更に乾燥野菜投入して野菜マシマシ。期待通り良かったデス。 via Instagram https://instagr.am/p/C4xr4eSLXsP/

やっと呑みすぎ謙信のラーメン

2時まで飲んでて、さすがに朝から動くこと出来ず。でも何も食べないのはダメだと温泉街に出て来ました。 で、やっと呑みすぎ謙信のラーメン。スタンプラリーやってて、週末の湯沢ランチは久し振り。 チャーシュー麺どーん。試作は食べたことあるのですが、本番は初めて。粒大きめの背脂に煮干しのきいたスープ。旨い。 ラーメン屋で無いのにこだわりすぎです。 via Instagram https://instagr.am/p/C0YYAytLcS0/