南魚沼をベースにSKIやBIKEと食べ歩き
予報通り夕方から風と雪。まあそんなに強くはないのですが、明日朝までに最大20cm、夕方までに更に30cmの予報。今夜は年末にもらったくじも持ってるので、湯沢釜蔵へ。人気なので、三連休までいっぱい。やっと来れました。温かいお通しから三点盛り。サワラと赤身とヒラメ。しっとりといい感じです。そして、村上塩引き鮭のいくら掛け。鮭の親子。鮭の塩梅もよくて、酒いやビールが進みます。腹いっぱい。 Uploaded by 鷲津 数聖 2026-01-13T12:55:54.000Zvia Facebook https://ift.tt/I2Cg3vm
8時半過ぎ、仕事上がりで外出たら大降り。さっきまで降ってなかったのにとレーダー見たら、雨雲の塊があちらこちらに。 今夜は湯沢釜蔵です。お通しのお汁がつくねです。そして、串はカリッとつくねからタンとバラ。川口のヒゲにんにくの髭も伸びてきてるしホクホク。 最後は飾った明太子の玉子焼。鶏卵に魚卵。気分らん卵です。 Uploaded by 鷲津 数聖 2025-12-02T23:02:53.000Z via Facebook https://ift.tt/wM7L5yK
さらさら雨降る寒い夜。山の上は雪のようです。とは言え、真冬ほどではありませんが。湯沢釜蔵に入ってひと段落。里芋と言えば名産の五泉、帛乙女の唐揚げ。里芋は出汁で炊いてからの唐揚げでしっとりホクホク。そして、キノコバターの陶板焼き。いろんな魚沼キノコが入っていて、お腹いっぱいまでいただきます。 Uploaded by 鷲津 数聖 2025-11-11T15:35:25.000Zvia Facebook https://ift.tt/xJjZ6IG
残業からの温泉街。今夜は湯沢釜蔵です。うっ、サンマが売り切れた。マジっすか。で、旬のミョウガ。天ぷらはまた旨い。火が通ると甘味も出るんですよね。そして、塩煎り銀杏。これも秋の幸。でも、新潟と年中食べれたりするのですが、翡翠色の苦いやつ。ビールに最適。そして、キノコバター。大型の八色椎茸も年中食べれますが、キノコは秋ですね。最後は新米のおにぎりが美味しい。普段は食べない夜のお米も、やっぱり新米の時期は食べたりします。 via Instagram https://instagr.am/p/DPgrSeNE3UK/
昼に秋刀魚見たら食べたくなって、湯沢釜蔵へ。ちゃんとありました。先日お刺身でいただいたので、今回は焼きで。ここは炭台で焼くので時間は掛かりますが、評判通りのふっくらした身で、脂がのって美味しいです。そして、銀杏。こちらも秋の幸。枝豆と並んで毎度食べたくなる一品です。苦くて旨い。 via Instagram https://instagr.am/p/DOZEOCzk31V/
今夜は湯沢釜蔵。9時も超えてたので軽くと思って入ったら、何故か枝豆にトウモロコシの唐揚げに豆腐と、穀物というか豆というかばかり注文。自家製厚揚げ豆腐は、一丁全部じゃなく、半分は冷や奴にしましょうかって提案いただき、一品増えた感じです。 via Instagram https://instagr.am/p/DN3QBFxZsl-/