維新本店でこってりつけとん かつお合わせつけ麺並
気温がぐんぐん上がって30℃超え。ついでもあって、維新本店でこってりつけとん かつお合わせつけ麺の並みです。冷たく締められたぷりぷりシコシコな自家製太麺。例によって、ラー油と胡椒を掛けて、そのままでも汁に浸しても美味しいです。今日はしっかり並サイズで出て来ました。(笑)お盆休みも最終日。国道も県外ナンバーが多く、駐車場も目一杯です。 via Instagram https://instagr.am/p/DNcQcM3zlki/
タグ: ラーメン
骨折以来、背脂が摂取出来てなくてラーショ
骨折以来、背脂が摂取出来てなくて依存症(笑)がで始めてます。なので、よちよち歩いて、松葉杖で西口のラーメンショップ。背脂大は相変わらずオーダー不可ですが、ライトなトンコツスープに浮く背脂で幸せになれます。そして辛ネギ乗せて名物ネギラーメン。併せて野菜多目な餃子も。お盆休み観光のお客さんが多く、天気良くなったのであちらこちら行って楽しめますね。 via Instagram https://instagr.am/p/DNSED96zdGm/
いそのかづおのまぜうどん
先日見つけたまぜそばのソースで冷凍うどん。おおお、しょっぱ旨い。うどんの太麺がぴったりです。トッピングは乾燥ワカメとネギ。チューブニンニク足すとお店のようなパンチが出ます。実店舗にまぜそばは無いよな。ススキノで札幌ブラックラーメンを提供するいそのかづお。夜10時の開店で1時間とか待ちます。朝まで営業。過去2回かな食べましたが、旨味が全面に出て美味しいです。ただ店が小さ過ぎ。 via Instagram https://instagr.am/p/DM9Yy1JTyJ-/
HIKAKINのリアルラーメン店舗が出来る
HIKAKINのカップ麺みそきんが毎回即完なので、遂にリアル店舗が出来たらしい。写真右はリニューアル前バージョンで、新みそきんは7月26日販売分も買い逃しました。HIKAKINの故郷、妙高味噌ラーメンのミサ食堂などとの比較がしたいのですが、完全予約制。東京ラーメンストリートだそうです。せたがや創業の前島氏が監修。興味あります。
越後湯沢駅前で34℃。新大蓮ランチ
今日も暑い越後湯沢。駅前で34℃です。今日は通常通りのリモートワークのお昼。蕎麦屋は毎年行列。そこで新大蓮。Bランチの鶏からラーメンセットです。カリッとジューシーな唐揚げに、すっきりスープのラーメンフルサイズ。ご飯まで完食。骨修復で養分補充ですが、さすがに満腹。お店に入った時は、1卓とカウンター1人でフジロックの思い出話してましたか、見てる間にFujirocker満卓。ヤバかった～。 via Instagram https://instagr.am/p/DMo2WMrzIZX/
新大蓮でもらったふくちあんラーメン
新大蓮でもらった大阪土産。大阪ふくちあんラーメンです。新卒で大阪十三に住んでた家の向かいにあったお店で、大阪のチェーンです。博多とは違うライトな豚骨で、屯ちんなど東京豚骨豚骨に比べてもあっさりしてます。さて、寿がきやのカップ麺は。すがきやだけに豚骨はお手の物。ただ、30年以上前の味は既に覚えてませんが、旨味が甘く感じられるスープです。かやくはチャーシューともやしくらいなので、ワカメは自分でトッピング。にんにくとプラスすると、旨味もアップしました。あと柚胡椒で風味アップ。ググったら実店舗は今でもキムチや大根漬けなど取り放題らしく、懐かしいみました。