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やっと落ち着いた雪国牛鍋。2ヵ月振り。インバウンドが落ち着いて入れました。 ボード見ると山菜の天ぷら。タラの芽、山筍、蕗の薹、コゴミとか。 そして、蛍烏賊のアヒージョ。旬ももう直ぐ。コロコロプリプリの旨さが、舞茸などキノコとで旨味ブースト。 そしたら、集まる集まる。 via Instagram https://instagr.am/p/C58mWdEyZuD/

ユッケユッケ肉肉って頭の中が走ってしまい、今夜は呑みすぎ謙信です。 お通しが、無くなったそうで、おちょこイクラ。ちょっとつまみつつ、村上牛の炙りユッケを待ちます。 そのイクラを炙りに乗せたら、、、絶品。卵黄をわざわざ刺し猪口に移して、炙りユッケを絡めていただきます。更には肉にイクラ乗せ。更に玉子絡め。これでもかの楽しみです。 今夜のおすすめ見ると、この時期の日本海の幸、蛍烏賊の酢みそ和え。プリプリ。 今夜も呑みすぎKです。 via Instagram https://instagr.am/p/CrOIkX7LTKQ/

夜になるとまだ寒い湯沢。外は2℃くらい。呑みすぎ謙信に入って、ホタルイカの文字。前回酢味噌をいただいたので、今回は沖漬けで。ビールが進みます。 そしてチゲ鍋到着。カキ、タラ、ブタにお野菜たっぷり。ここに特製ヤンニョムで辛さアップ。じんわり汗ばむくらいにしていただきました。 今夜も賑わってます。 via Instagram https://instagr.am/p/CpxrQIsSuBC/

昼のカレーがやっぱ量多くて夜は少々抑え目で。1回転した後の雪国牛鍋。お通しの蛍烏賊とコゴミの酢みそ和えから。そして、コロッケとメンチカツ。唐突に現れた限定メニューですが、肉汁出るメンチと甘めのコロッケ。なかなかいいです。 駄菓子を先のソース付けて食べてまったり。 via Instagram https://instagr.am/p/Cc_pqEsvPKVQ3ym5Ix6AIM9pHt66QvUd80kt0k0/

小雨が降ったり止んだりだった湯沢でしたが、夜になってほぼ上がりました。今夜は呑みすぎ謙信へ。 入ってみるとほぼローカルで賑わってます。お通しのキュウリと肉味噌つまみつつ、ブリとタイのお刺身。飾り包丁も入ってて、脂の乗りも良くて美味しいです。そして、春のホタルイカ。酢みそ和えで、菜の花のお浸しが敷いてあって、ふわっとシャキッと食感がいいです。 GW前のゆったり感です。 via Instagram https://instagr.am/p/CcgTFnNPTfmyhix7vhRMDS272L9DABGooiiVNk0/

雨が続く湯沢。今夜は雪国牛鍋です。お通しはコゴミのお浸しに味玉。山菜もようやく増えて来ました。 そして、そろそろ終わりの蛍烏賊。アヒージョでいただきます。シメジとの相性もよく、ソースは余すことなくパケットで引き取ります。 ポテサラには、お通しの味玉をプラスしてもらいちょっと豪華に。 山の上は雪になってくれることを祈りながら1軒で帰ります。 via Instagram https://instagr.am/p/CcYiIWDvuxzvxB9TzYG392OdBznMnIWIDDQzJw0/