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南魚沼をベースにSKIやBIKEと食べ歩き

タグ: 湯沢

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2021-22シーズンイン。かぐらで初スキーの週末

2021/12/10(金) 今夜も雪国牛鍋。スキー場の雪が少ないのですが、面々が集まるとシーズンインの感じになってきました。お通しは縮みほうれん草のアンチョビお浸し。香ばしくて旨い。 そして、カンパチのカマをほじくり、限界まで。塩麹で漬けた鶏の唐揚げ。王将の塩(マジックパウダー)持ってきて味が王将化してます。 雪国牛鍋からのSWING BAR。緑の人ほか顔馴染みが並んでます。何にしようと眺めてたら、そろそろ空けたいとクラフトジンの和美人をすすめられ、久し振りに。ソーダで割ってこの柑橘を感じながら、12時半。え？牛鍋に長く居たからなあ。 営業のタイミングと合わず、2週振りのSWINGでした。 2021/12/11(土) 21ｰ22シーズンイン!朝7時20分に駅に着いて、新幹線初便の人の前に並ぶとポールポジション。でも、かぐらは既にこの時点で営業開始です。 7時40分の急行に乗って、ロープウェーは定員半減で2便見送りみつまたエリア着。融雪のためのキャリーサービスに板とブーツを預けゴンドラへ。ゴンドラ前で荷物受け取りゴンドラ乗車。滑り出しは9時です。気温0℃まずは足慣らしとチェックから。 9...

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金曜日のランチ。あじろうへ2ヶ月ぶりで生姜醤油ラーメン

天気まあまあの湯沢。今日は在宅なので、近場のあじろうへ2ヶ月ぶり。背脂系かさっぱり系か迷いつつ濃口生姜醤油ラーメン。細麺のプリプリ感も良く、生姜のスパイシーさもあって、しょっぱ過ぎないスープ。まろやかですよ。ほうれん草、岩海苔もデフォで入ってて、チャーシューはここの醤油系ともしかして切り方、味も変えてる？長岡っぽい作りでした。 駅ナカでがんばろう湯沢券を買って帰宅です。 あじろうの決済がPayPayと現金のみに絞られてた。。。残念。 via Instagram https://instagr.am/p/CW_Ja5MPwJoLWlffb8Ojxb7yRaIHZffqYrXjts0/

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湯沢着いてからも残業。雪国牛鍋で肉豆腐、鶏モモのソテー

新幹線も湯沢着いてからも残業です。10時前に温泉街へ向かうも、木曜の温泉街は暗いです。 雪国牛鍋で肉豆腐から。甘めの味付けなので雷ソース投入します。そして、鶏モモのソテー。カリッと焼かれた皮が食感良く美味しいです。via Instagram https://instagr.am/p/CW_y0MwBo4HZzAhwExnaQ6dYObm2Ulv_7Z19uc0/

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サーバーの引越しで湯沢へ。東京大井町からの着荷で大忙しの月初

2021/11/28(日) 日曜日の東京→湯沢移動。大井宅から湯沢宅へサーバーの引っ越し。クラウド上でなく、新幹線での物理的に引っ越しです。なので、その間メールが届きません。DNSなどは新IPに切り替え済みですが、湯沢はIPV6済み。さて、都合良く切り替わるか？ 気をもんでも仕方ないので、崎陽軒の焼売で一杯。 サーバー移送で湯沢着。1時間ほどで再稼働してメールの受信やWebが再開したのですが、時々つながらなかったり。au光網からフレッツ網に切り替え、IPV6に切り替わった事などでの環境変化は、安定に時間がかかりそうです。 で、村のおやじに出てきておでん。既に止んではいますが、駅前も10cm程度の雪が残ってて冬の装いの始まり。お腹いっぱいなのに、カブの辛子漬けいただきました。ぴりっとシャキッと美味しいです。 2021/11/29(月) 仕事終わりで温泉街。路肩には雪が残ってますが、路面は乾いてます。今夜はあさくさで、沖あじのお刺身から。しっとりとして、熟成がいい進み方です。旨味たっぷり。そして、煮穴子きゅうり。ふわっと仕上がった穴子に煮きり。わさび乗せて、きゅうりの食感とでフワサク。 気...

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かぐらスキーで、積雪予報

かぐらスキー場神楽ヶ峰山頂レベルで、木曜夜から土曜昼までに積雪80cm！強力な西高東低の冬型配置。その後は、また雪マーク無し。そして、私は東京に居ます。 via Instagram https://instagr.am/p/CWseLUxPfjMYgq0RYB0S788dcJfJ4e4-d2VWNc0/

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11月飛び石4連休は新潟へ。新蕎麦とカニとか、ニセコジンとか

2021/11/19(金) 6時に越後湯沢駅に着きまして、空を観たら赤～いお月様。今日は皆既には「もうちょっとで」「ほぼ」「惜しい」部分月食でした。ちょうど欠けの最大が6時3分だったので、写真の7分ほぼ97.8%だったかも。スマホではボコボコですね。 今夜は村のおやじ。たこ焼きが食べたいなあと、でも、素のままをポン酢で。1個は醤油で。ふわっと焼きあがった生地に、ポン酢や醤油が凍みて軽い。生地を溶いてるお出汁が、こちらの方が感じられます。 明日の予約で、ママの餃子が入ってて、餡をこねてるなと思って、餃子ハンバーグを所望したら、出てきました。酒のつまみに最高。旨い。 2021/11/20(土) かぐらスキー場のオープンも延期となり、まあ元々滑る気は無かったのですが。えちごツーデーパスで北上する前に、十日町に途中下車。 へぎ蕎麦の十日町。新蕎麦目当てに駅前の田麦そば繁蔵に来ました。移転後2回目？ カフェメニューが追加され、クレープやガレットが追加されてます。蕎麦は自家生産で自家製粉。ガレットでビールとしました。大正解。蕎麦粉の皮を半熟玉子につけて、蕎麦のいい香りが引き立ちます。 そして、お蕎...