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炎天下の湯沢。冷やしラーメンやってるとの情報で、わざわざプラージュのGO.TO.KU～礼まで5Kmを自転車で。 冷やし中華そばと冷やし煮干しそばがあって、厳選七種の冷やし煮干しそばの醤油で。 届くといつもの大きいチャーシューがどーん。メンマがどーん。スープが和風出汁なので冷たくても旨い。チャーシューが冷たくても美味しく調理されているので、これは秀逸です。 帰りは下りなので楽チン。 via Instagram https://instagr.am/p/CwOz5JcLd-f/

雪が降り続いてます。田代スキー場は風が強いらしく運休。ガーラなど湯沢周辺は営業中。 雪のお昼はご近所で。あじろうのこってり煮干し背脂ラーメン。スープがしっかり出ていて、背脂の旨味もプラスされて美味しいです。ニンニクもらって、途中で味変。麺は中太ストレート麺で食べ応えがあります。 冬の繁忙期なのでかメニュー縮小中です。 via Instagram https://instagr.am/p/CnBMbAjrbBb/

レンタカーを借りてるうちに、六日町まで買い物に仕事の中抜けで。ホントは久し振りに328みつやに向かったのですが、臨時休業。南魚沼って月曜定休が多く振られまくり。 そんな中、開いてて良かった清水。 限定が背脂煮干しそば。清水としては太めな丸麺で、麦の香りもいいです。 厚めなピンクチャーシューに広がる背脂が、スープ自体のオイリーさと調和してます。やっぱり清水は味。ざく切り玉ねぎは背脂ラーメンに必須ですね。苦味と甘さ。 via Instagram https://instagr.am/p/CgtVn2nJ1U-Bhu3Z5uUMhRu-lgbmOw7oS_HAL00/

  雨が迫ってきている南魚沼。連休初日ですがどんより天気です。雨の危機迫るのに、六日町まで自転車で清水。 六日町ブラックがあればと思って来ましたが、残念ながら今日はナシ。代わりにニボマッハで。どろっとしたざらつくスープは強力煮干し。セメント系に近いです。そしてそれにも負けない太麺とピンクチャーシュー。旨い。 雨を気にしつつ帰らねば。via Instagram https://instagr.am/p/Cc6xVdovRkDkSGt-xjRPsNU9sBeqe9cFehHr3I0/

次は魚野川へ。瑞祥庵まで来たら、先日初訪だったGO.TO.KU～礼で、前回あら炊きと迷った厳選七種の煮干しそばが食べたくなり、プラージュにやって来ました。 動物系は使わず、七種の煮干しだけで取るスープで、苦味・エグ味無くしっかり煮干し出汁が出ています。とろろこんぶもいいアクセント。今日はメンマ切売りれでそのかわりん チャーシューは噛むほどにしみた味が楽しめて、旨いです。 via Instagram https://instagr.am/p/CcrnDt1PTgZ1sv9qoD4bWgfqHfVWHZF3dFrD5s0/