ムランゴッツォの季節のパスタ
駅ナカ通ると、暮れからムランゴッツォの季節のパスタに美味しそうなのが書いてあるなと思ってたのですが、ようやくいただきました。地元青菜とぷりぷり海老のオイルアンチョビソース。予想以上に海老がゴロゴロ。青菜とオリーブでさっぱりと美味しいです。外は雪が降り続いてます。明日朝までに里でも30cmは積もりそう。なら山は50cm超え？ via Instagram https://instagr.am/p/DE1T4WtJDbP/
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ビトロー。パスタランチでトマトを補給
朝から降り始めた雪は、昼には10cmくらいになった感じ？そこまでじゃなさそうですが、雪降ってるので近場で。と、思ったら越後湯沢駅東口は水曜日休みだらけ。そんな時、ビトローやってました。パスタランチにして、トマトを補給します。ベーコンとトマトのアマトリチャーナ。前回と同じですが、トマト補給できるので良いです。最近、マスター見かけないなあ。 via Instagram https://instagr.am/p/DDtNEhgTGpq/
山々が色づいて、秋色でトマトソース
越後湯沢も周りの山々が色づいて、秋色ってことで、トマトとベーコンのアマトリチャーナ。ビトローのランチセットで、ミニサラダ付き。トマトソースにパルメザンが掛かってて、いいバランスです。近年は秋が短いので、紅葉も後わずかでしょうか。 via Instagram https://instagr.am/p/DCVlfGrTLVY/
今年も地元鮎のコンフィのオイルスパゲティ
魚野川では鮎釣り人が並んでいますが、そろそろ始まってるかなとmuran gozzo cafeに来たら始まってました。地元鮎のコンフィのオイルスパゲティ。低温でじっくり揚げた鮎が一匹、ドーンとニンニク香るスパゲティに乗っています。骨まで食べられるので、サクサクと崩してスパゲティに絡めていただきます。大葉やミョウガ、オリーブがいいアクセントになります。夏の間しばらく食べられそうです。
山菜のジェノベーゼパスタの季節
パラパラ雨が降る湯沢。濡れるほどでないくらいですが、打ち合わせで出遅れた事もあり、近くでランチです。 駅ナカで買い物もあり、Muran Gozzo Cafeに行くと、山菜のジェノベーゼパスタの季節もの。おっ！これはいいってことで注文です。待つ間に山ウドなどのピクルス。山菜とお酢で食欲が湧きます。 コゴミがたっぷり入ったパスタが到着。ジャガイモも入っていて、クリームなジェノベーゼパスタソースにはふきのとう。これは美味しいです。ふきのとうの香りと苦味が、バジルとで春な美味しさです。 via Instagram https://instagr.am/p/C6X6eAbr2gr/
ムランゴッツォカフェのパスタ
お腹減ったなと駅ナカへ。パスタ食べてないなとムランゴッツォカフェの季節のパスタ。青菜と小海老に軽くニンニク。たまには昼パスタも美味しいです。 まだ降ってる雪。明日の朝までにあと10cm。 via Instagram https://instagr.am/p/C31-jTyrVEG/