そうだ、新蕎麦の季節。菊新で冷やしきつね
そうだ、新蕎麦の季節。食べに行こう。と言うことで、近所の菊新で栃尾揚げの冷やしきつね蕎麦。 栃尾のあぶららげの甘辛さに、キリッとしたつゆで、お蕎麦が引き立ちます。 via Instagram https://instagr.am/p/CzIXNEirZ1u/
タグ: へぎそば
月曜お昼。中野屋の待ちナシ
今にも雨になりそうな月曜お昼。中野屋の前を見たら待ちナシ。気温20℃くらいでひんやりなので、温かい肉そばです。蕎麦は冷たい方がコシも風味も立ちますが、こんな日は温かいので。 店を出たら待ち発生中。 via Instagram https://instagr.am/p/CsiXC65Ljho/
雨の湯沢。近場の菊新でピリ辛 鶏唐揚げ
引き続き雨の湯沢。レーダー見ると南魚沼から雨雲がなかなか抜けません。 で、近場の菊新へ。気温が8℃と肌寒いので、温かい蕎麦でもと入ったのですが、ピリ辛 鶏唐揚げに引っ掛かって方針転換。 スパイスが効いたタレで揚がってて、骨付きフライドチキンです。これは旨い。コシヒカリご飯も美味しく引き立ちます。これはなかなかの発見。 via Instagram https://instagr.am/p/Cr-RrS1L98k/
湯沢でカツ丼、意外に無いんです
湯沢でカツ丼って、意外に無いんです。有っても新潟名物たれカツ丼が多くて、卵とじがまた少ない。 お昼は越後湯沢駅西口の福寿庵へ。やっぱり単品でなく、蕎麦付のかつそば重にしてしまいます。で、炭水化物＋炭水化物。味噌汁に蕎麦つゆの蕎麦湯割り。 福寿庵も蕎麦の香りしっかりした布海苔のおそば。カツも衣ふわっと仕上がっています。お米も美味しいし、蕎麦も美味しいです。 via Instagram https://instagr.am/p/CrSfVE_rYz_/
待たなくていい中野屋できつね蕎麦。
近所の桜が開花しました。昨日までの行列が無い、春休み明け月曜日の中野屋。待たなくて座れるのでありがたい。今日は舞茸の炊き込みご飯があったので、きつね蕎麦とで。届いたご飯を軽く混ぜると舞茸の香り。ちょっと硬めのご飯ですが悪くないです。温かいお蕎麦は、つゆに甘旨さがあってお上品です。シーズン中は、サクッとお蕎麦がなかなか出来ない中野屋さんです。
雪降るランチに福寿庵。
雪降るランチに福寿庵。この間、目前で暖簾が仕舞われ仕込み中になってしまった、越後湯沢駅西口の福寿庵。今日は満席前に入れました。 注文は親子そば重。ここの蕎麦は平打ち麺で湯沢では珍しい方。辛めのつゆが絡みます。 親子重は甘辛で、my山椒をかけて香りと痺れが出てまた美味しいです。 糖質W摂取。 via Instagram https://instagr.am/p/CpHKPCRLTIV/