呑みすぎ謙信の真あじにヤングコーン
今夜は呑みすぎ謙信へ。柿崎の釣りの真あじが美味しい。身が締まって、旨味も詰まってます。そしてヤングコーン。蒸し焼きになった髭と、甘くシャキッとしたコーンが季節を感じます。
ちょこっといただいたのが、ミョウガダケ。この時期だけに出る、ミョウガの茎のようなもので、ハジカミのミョウガ版。これは初めてでした。どこまで食べていいかわかり辛いのはハジカミ同様。味噌つけていただきます。
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