麦のワインヌーボーの生樽が高田で飲める

公開済み 2023年11月18日 · 更新済み 2023年11月20日

2023/11/18(土)

快晴の越後湯沢。早朝は3℃くらいまで冷え込んでましたが、日差しと共に暖かくなって来ました。
こんな日は自転車。と行きたいところですが、日本海沿岸に雨雲があって、南魚沼も昼から雨予報。北の方を見ると雲が居るんですよね。

佐渡から能登にかけての海水温が、まだ20℃あって寒い風が当たって雨雲に。もうちょっと強い北西の風が吹けば、スキー場に雪を降らしてくれるんですが。。
と言うことで、今週もえちごツーデーパス買って鉄道移動です。

上越高田に到着。沿岸部のため、もう雨雲がそこまで迫って来ているのがわかります。日射しも消えて、うー寒い。

さてではラーメンスタンプラリー17軒目に行きましょう。狙ってたお店です。

今日の目指す店は、あら炊き中華そばたか田。仲町通りのお店です。夜は居酒屋だからか、様々な魚のあらでスープがとられています。本搾り白湯が食べたかったのですが、今日はあいにくお休み。何故かあら炊きではなく、鰺とうるめ煮干しの煮干油の醤油そばを注文。さらに真鯛の幽庵焼き、鴨ロース、味玉の「特製」がなんと350円。これは超魅力です。

煮干しの香り抜群で、醤油もまろやか。これは見た目も綺麗だし、適度にパンチあって美味しい。薄切りバラ、鶏チャーシュー、ほうれん草、岩海苔など盛り沢山に加えて、「特製」もトッピング。真鯛の幽庵焼きはそのままで柚子の香りよく、スープに付けてもいいお味です。
昼はたか田、夜はわたる。高田渡？伝説のフォークシンガー？

ボジョレーヌーボーも昔の流行り？クラフトビール界では、20年ほど前から麦のワイン解禁も同じ日です。まあ、麦なので解禁も何も本来無いのですが、イベントです。
その中火付け役はサンクトガーレン。15年ほど前に初めて、Diablo(悪魔)を飲みました。いつ頃からか、小麦のAngel(天使)も併せて楽しめるようになりました。
高田のORIONではどちらも生樽で提供。今日は各2杯づついただいて、ビール談義。昼飲みで10%のビールを4杯。

・サンクトガーレン el Diablo ABV.10 大麦のバーレーワイン。冷たくてもどっしり。酔いそうなアルコール感じます。温くなると甘味と濃厚さ。
・サンクトガーレン Un angel ABV.10 小麦のバーレーワイン。苦みしっかり。冷たいとすーっと入る天使。温くなると、甘味が引っ込んで、堕天使(Lucifer)の悪魔になります(笑)