日付アーカイブ: 5月 27, 2025

静かな温泉街。ならば週末とか入りづらいお店へ。今夜は湯沢釜蔵です。入ったら佐渡から50kgの生マグロが届いたよと。今、佐渡から新潟でマグロが採れてるようです。届いてすぐの生マグロ。大中赤と並べてもらいました。あえて大トロから。しっかり脂が乗ってますが、あっさり。赤身は切れがあるすっきり感。中トロが旨味とキレがやっぱり美味い。その佐渡鮪が食べてるかも知れない、佐渡イカのルイベ。ヒヤッと濃厚。マグロとぴったり。ビールもぐいぐい。店内熟成されたマグロも想像してしまいます。

シーズンオフで、クリーニング屋に冬物出しに行くついでにほりこしでランチ。野菜と豚たっぷりの粉ソース付き焼きそばに、自家製シューマイ3個追加で千円弱。山菜やらポテサラやら付いて来た。帰り道は延々下り坂ですが、お腹いっぱい。焼売がグリーンピースの代わりに、山筍の輪切りが乗ってて季節感出てます。 via Instagram https://instagr.am/p/DKJW6YHzz3Q/