月別アーカイブ: 12月 2021

降りそうでイマイチ降らなかった日中の雪。夜もちらほらな中、今夜は早く出られたので鼎。まずは、脂の乗ったシマアジ。細かい刺しが綺麗に付いて旨い。そして、牛すじと豆腐のサッパリ煮。今夜はどのテーブルでも出たそうで、豆腐が売り切れ直前でした。これに長文屋特製の紀州産石臼挽き山椒を掛けると、鮮烈な香りと爽やかさが良く合います。舌が痺れる心地よさが楽しめました。 外に出ると、雨なのか雪なのか際どいお天気。このまま帰宅です。

長文屋の七味到着に喜んで、お昼は合いそうなもの。玉子閉じに良く合うんですよ。京都だと玉子丼に山椒は定番。お蕎麦にも山椒ですが、このセットだと温かい蕎麦が選べず。 越後湯沢駅西口の福寿庵でかつ重そば。美味しい出汁のきいたカツ丼とざるのワンプレート。そこに山椒の香り抜群の七味。いい香りです。 外は雪が結構降ってますが、お昼時とあって満席でした。 via Instagram https://instagr.am/p/CXx9wpqvxQ-xOX323c9_mKY5HjGcULXD4GsRuc0/

京都北野の長文屋の七味が底をついたので、電話して送ってもらい着荷。使う分を詰めて、即、乾燥剤と防湿袋に入れて冷凍庫へ。今回、秋から春までの紀州産石臼挽き山椒が特に楽しみです。via Instagram https://instagr.am/p/CXxToncPMQ6RJI9lKS8JBmWpM-6lNT35nwzQD00/

来ようと前を通る度に終わってた泰幸宴。温泉街に出て来るのが遅過ぎです。昨日、焼肉の口になってて今日は達成。厚切り牛タン、ハラミ、名物豚ホルモン、中落ちカルビ。そして、ご飯。矢継ぎ早にやっちゃって、決着も早い。そして、満腹。お肉も美味しい湯沢です。 via Instagram https://instagr.am/p/CXvjKAKPoVFod1Mt9jWH_xvG8xBnrnQvyVIPgY0/

今日は鼎のランチです。帆立と豚のオイスター炒め。野菜も帆立もお肉もたっぷりで旨煮のように美味しいです。小鉢のイカの和え物とで、ご飯お代わりです。 via Instagram https://instagr.am/p/CXvIJi2PV29eT_3k3ihBl79-SBuFSh7IMMneNY0/

月曜日。9時前くらいに家を出たら、意外にやってる店が少ない。ホワイトハウスシーズン前に、休める時は休もう戦略ですかね。そこで湯沢釜蔵。大変賑わってます。お通しはもつ煮のお汁とお浸し。ほっこり温まります。まずは、きれいな刺しが入ったブリ。脂が乗って旨い。そして、ハラミ串。実は今夜は焼肉だと思ってたのですが、みな閉まってたんです。炭火焼きで特製味噌ダレも美味しい。〆は、大間のまぐろ祭りやってるのでトロ鉄火。こちらも見事な刺しで、本まぐろの脂と海苔って本当に良く合います。〆と思ってたら、料理長特製塩辛をちょこっといただきました。はー満腹です。via Instagram https://instagr.am/p/CXtzG_tPUilvaE1XV80CsG6sZBE47u5R9Vk-pY0/