南魚沼をベースにSKIやBIKEと食べ歩き
そして、坂東太郎のお重が到着しました。太くて立派です。先ずは腹の身から。ふわっとしながらも、表面カリッ香ばしく仕上がってます。脂のうまみが楽しめ、ご飯も炊き加減がいいです。卓上には粉山椒とミルで挽く実山椒があり、香り抜群。手持ちの長文屋の七味も試すと、長文屋が香りの立ちがよく辛みが薄い事がよくわかります。旨味のしっかりした坂東太郎の前では、甲乙付けがたい山椒達です。尻尾の方まで行くと、脂より身の旨味が立ってきます。ご飯と合わせつつ完食いたしました。肝吸いの身がふんわりして大きく、こちらも絶品。浦和の鰻屋は数多くあるので、また食べに来たいところですが、如何せんハードルが高いです。 via Instagram https://instagr.am/p/DA2ReTFyCBT/
浦和名物と言えば鰻。江戸時代、浦和周辺に川や沼がたくさんあって川魚料理が盛んだったようなのですが、河川が整った今からは想像も尽きません。しかし鰻の名店は健在で、老舗がたくさんあります。駅からすぐの満寿家さんに初訪です。もしあれば無理してでも戴こうと思っていた坂東太郎が入荷。鰻重をお願いすると、蒸しからと言うことで、30分ほど掛かるとのこと。その間に鯉の洗いを戴きながら待ちます。鯉も川魚。つーんと辛い酢味噌が、キリッと氷水で締まった身を引き立てます。これは旨い。このあと仕事でなけりゃ酒も旨くなろうに。 via Instagram https://instagr.am/p/DA2P-meS7gk/
2024/3/16(土) 上野の朝。せっかくなので、昨夜の桜でも見物。 上野公園の京成側の入口。大寒桜が咲いてます。 湯沢だとソメイヨシノは平年でGW頃、今年は早いでしょうが、まだまだ先。ひと足先にちら見花見です。 さて、上越新幹線へ。新幹線モーニングにエビスのホップドリップ。 今日から北陸新幹線が福井延伸で敦賀行きが表示されてます。関西人にとっては、馴染みの文字ですが、東京の人にとって、読めない人もいそうです。 今回もどこかにビューーン！でバクチ。今回は行き先候補駅 【天童駅】【七戸十和田駅】【角館駅】【燕三条駅】で選択したのですが、最もビミョーな【燕三条駅】。やっぱり新潟駅が含まれる選択にすべきだったか。 と言うことで、天気のいいスキー場を飛び越えちゃいます。 日曜夜から来週末までの大雪が、更にボリュームアップして来ました。かぐら2,000mの日月で29cm、水木で104cm。1,500m付近の気温が-9～0℃くらいなので、重い暴風雪でしょうかね。 3月の降り方が凄まじい今年かも。 指定席は売り切れです。越後湯沢でドカッと下りるかと思ったらイマイチ。スキー・スノボは朝イチ便ですかね...
小島家で焼鳥丼。鰻屋さんですが、焼き鳥も絶品なのです。ビールにお通しが赤貝。コリコリして新鮮。摘まんでたら焼き上がりました。こちらの焼鳥屋串は大振りなので、多少カットされて盛り付けられます。そこにタレ。甘辛くて、地場のコシヒカリにも合うあっさり目。山椒を振っていただきます。自家製お新香の糠の風味もおいしくて、千円行かないのにたまりません。ビール2杯とで満腹。via Instagram https://instagr.am/p/CrGSIilLMEV/
静かな日曜夜の湯沢。村のおやじへ。うな串、焼き鳥に、鶏の唐揚げハーフで。このラインナップでビールはテッパンです。 さらに木の芽(アケビの新芽)。濃厚な卵黄でいただきますが、ビターな苦味がビールにぴったりです。 via Instagram https://instagr.am/p/CdlOIM4P0eQNKYfEaGfoYSEsacFORzBQSvu6mQ0/
東池袋で金曜日のランチと言えば、うな達のカレー。11時半直ぐに階段を下りたら、既に1巡目の提供中。程なく着席提供。豚骨などのスープでコクがあり、ゴロゴロ野菜と豚バラの辛さ控えめながらスパイシーなカレーです。更にmyハバネロで辛さブースト。途中で醤油をちょいと。風味の変化が楽しめます。並でも自分には十分。これで430円＋味噌汁50円はお値打ちです。帰りには外まで待ち。 via Instagram https://instagr.am/p/CToB3_qPrJU_lgx8K9JnKzaHi6BuiwtFfh5vx00/