南魚沼をベースにSKIやBIKEと食べ歩き
残業からの温泉街。今夜は湯沢釜蔵です。うっ、サンマが売り切れた。マジっすか。で、旬のミョウガ。天ぷらはまた旨い。火が通ると甘味も出るんですよね。そして、塩煎り銀杏。これも秋の幸。でも、新潟と年中食べれたりするのですが、翡翠色の苦いやつ。ビールに最適。そして、キノコバター。大型の八色椎茸も年中食べれますが、キノコは秋ですね。最後は新米のおにぎりが美味しい。普段は食べない夜のお米も、やっぱり新米の時期は食べたりします。 via Instagram https://instagr.am/p/DPgrSeNE3UK/
昼に秋刀魚見たら食べたくなって、湯沢釜蔵へ。ちゃんとありました。先日お刺身でいただいたので、今回は焼きで。ここは炭台で焼くので時間は掛かりますが、評判通りのふっくらした身で、脂がのって美味しいです。そして、銀杏。こちらも秋の幸。枝豆と並んで毎度食べたくなる一品です。苦くて旨い。 via Instagram https://instagr.am/p/DOZEOCzk31V/
今夜は呑みすぎ謙信。秋の幸が並んでて迷いますが、カリカリの鰺の唐揚げから。身はホックリ。ポン酢にしばらく漬けていただいても美味しいです。 新潟と言えば、銀杏も欠かせません。ビターな味わいで酒が進み、何故かキムチをいただきまた進みます。 そうすると米が欲しくなって、ミニしらす丼。夜に米はあまり食べないのですが、キムチ効果でしょうか。秋の収穫祭です。 via Instagram https://instagr.am/p/CyhHC1FS17b/
今夜はけいたからのスタート。お通しの身がきニシンがまた旨い。 銀杏が綺麗なヒスイ色。にんにくの肉巻きとで、37℃が続く微熱を撃退したいところです。 風の谷HEAVEN。ノドグロ小や、石巻直送の塩ウニ、 完熟のカキ。そして、いぶりがっこ。酒が進みます。 そして、新米コシヒカリのおにぎり。〆のご飯はヤバいっす。 朝、目が覚めたら7時。それもSwing Barで。どうも2時くらいから落ちた模様。