ジョークンの酒Hazy3杯のビアフライト
ジョークンに出て来たら、次に行こう。いやいやここから酒Hazy3杯のビアフライトです。開栓の先週より苦味が収まった感じ。湊はそのまま旨味ありです。そして、青木はすっきり。これはそのまま。あ、そんな事言ってたら沼垂の悪魔がやってきた。 via Instagram https://instagr.am/p/DHyou6RTz0h/
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人がそれなりにいるのでジョークン
もうクローズでしたが、人がそれなりにいるのでジョークン。スペインからのお客さんかワイワイやってました。4ヶ月くらい日本にいるらしい。今夜は松乃井の酒Hazy IPA。既に1.4Lのビールを飲んでるのでハーフです。酒粕の濃厚さとホップのフルーティーさのバランスがいいです。そろそろ11時。 via Instagram https://instagr.am/p/DHqwDfTziew/
湊,SAKE Hazyが飲みたてジョークン
湊,SAKE Hazy IPAが飲みたくなって、ジョークン。これはバランス良い。香り、苦味、旨味のバランス。日本料理にも美味しそう。おつまみセットをつまんで、次はBLACK IPA。さっぱりといただける黒ビールです。 via Instagram https://instagr.am/p/DHb27KrTfyX/
ジョークンの新作、湯沢の湊屋藤助の酒粕ビール
土曜の6時にジョークン。えらい早くに出てきましたが、カウンターはずらり。昨夜から酒粕を使った酒Hazyの新作、湯沢の白瀧の湊屋藤助の酒粕を使ったのが繋がったってんで意気込んで来ました。1. 生命の泉 ケルシュ ABV5%2. 湊, Sake Hazy IPA ABV8% 香りは桃？すっきりした青木のAOに比べると、松乃井側に振ったクリーミーさ。しかし松乃井よりしっかり苦味があってIPAって感じもあります。これは旨い。3. BLACK IPA ABV7.5% テイスト変えて4. 湊, Sake Hazy IPAそして、ベアーチキンカレー。熊肉の脂を使ったチキンカレーでスパイシー。こってりした油感が美味しいです。 via Instagram https://instagr.am/p/DHPrZxzTIdg/
キーマカリーを摘まんでたら、悪いもん来た
ビアラボジョークン。キーマカリーを摘まんでたら、悪いもんがやって来ました。初めてだそうで、クラフトビールの旨さ堪能してもらったかな。6時に来て、えっ10時？ via Instagram https://instagr.am/p/DG9eQc4zqsc/
ジョークンに根津の鯨屋さんが来て
2025/3/1(土) マルシェはそこそこにしてやってきたのがジョークン。今夜は東京根津の鯨料理の食滋楽（くじら）さんが来て、醸燻のビールとペアリングするという試み。こちらの食滋楽さん、末広町の寿司バルR/Qで一度お会いしてるんです。 最初に出てきたのは粕汁。胃袋の百畳にお福の酒粕。ふわっとしたお肉。これに酒Hazy AO。酒粕つながりでまったり。 マルシェはそこそこにしてやってきたのがジョークン。今夜は東京根津の鯨料理の食滋楽さんが来て、醸燻のビールとペアリングするという試み。 最初に出てきたのは粕汁。胃袋の百畳にお福の酒粕。ふわっとしたお肉。これに酒Hazy AO。酒粕つながりでまったり。 次が酢の物。尾の身の尾羽。関西でおばけとも言われるふわふわなやつ。柑橘の酸っぱさにケルシュです。 そこから赤身の刺身。ニンニク、生姜、塩。鯨のお肉の真骨頂でしょうか。刺身はナガスクジラで、48年振りに捕鯨されたもの。これは貴重、柔らかくてもしっかりお肉しています。 刺身からの神楽南蛮味噌和えのユッケ？まずは摘まんで、そして巻いて。これはビールが進む。炭火で焼かれたステーキ。レアに仕上がって、これ...