鼎で鮭のちゃんちゃん焼き
リモート会議終わりで鼎のランチ。週替わりでは、秋鮭とキノコのバター味噌ホイル焼き。いわゆる鮭のちゃんちゃん焼き。ホイルを開けると、ふんわり鮭と舞茸の香り。味噌・鮭・キノコって本当に相性が良いです。お裾分けで初物のイクラもいただきました。鮭の親子丼のできあかり。ご飯も美味しいし、秋の幸でお腹いっぱいです。 via Instagram https://instagr.am/p/DBLOwdzSIf6/
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呑みすぎ謙信のランチ、昼飲み開始
呑みすぎ謙信のランチラーメンに、塩がラインナップされたってんでのぞいてみたら、元妊婦がラーメンすすっています。大役お疲れ様でした。 で、ラーメンはさて置き、昼飲み開始。イクラ、カキでビールからのホッピーやってたら、呑ませようとオジキの画策で漬け物。 ラーメンが遠のく。 via Instagram https://instagr.am/p/C4R7spGrQUn/
湯沢釜蔵の塩引き鮭。イクラ掛け
日曜日の夜。冬シーズン中は満席が続く湯沢釜蔵。9時前にのぞいてみたら、席が空いたようで入れました。 髭ニンニクの天ぷらでパワー注入。カリカリの髭の食感がいいです。そして、村上の塩引き鮭。なんとイクラ掛けです。何度も塩水に漬けては干した手間のかかった鮭。身も厚切りで食べ応えあり、いい塩梅でした。 via Instagram https://instagr.am/p/C2qMoCJSBcN/
鼎で海鮮あんかけ。おっ！イクラも
お昼休みは鼎でランチ。ブロッコリーとカリフラワーの海鮮のあんかけ。寒くなってきたので、餡掛けは温まりまって嬉しいです。お椀もけんちん汁のくずしだそうで、根菜たっぷりで温まります。 小鉢には春菊と食用菊のカキノモトでお浸し。まろやかなので、初め春菊とは気が付きませんでした。そこに自家製イクラ。これはありがたい。こぼれ落ちた分はご飯に乗せて。 ちょっと贅沢な感じ。 via Instagram https://instagr.am/p/CznJIynruNm/
ユッケユッケ肉肉って呑みすぎ謙信です
ユッケユッケ肉肉って頭の中が走ってしまい、今夜は呑みすぎ謙信です。 お通しが、無くなったそうで、おちょこイクラ。ちょっとつまみつつ、村上牛の炙りユッケを待ちます。 そのイクラを炙りに乗せたら、、、絶品。卵黄をわざわざ刺し猪口に移して、炙りユッケを絡めていただきます。更には肉にイクラ乗せ。更に玉子絡め。これでもかの楽しみです。 今夜のおすすめ見ると、この時期の日本海の幸、蛍烏賊の酢みそ和え。プリプリ。 今夜も呑みすぎKです。 via Instagram https://instagr.am/p/CrOIkX7LTKQ/
呑みすぎ謙信で村上牛の炙りユッケ
三連休前の温泉街は、木曜日で定休だらけ。呑みすぎ謙信で村上牛の炙りユッケ。そこにおちょこイクラを乗せて。旨い。今回も〆鯖売り切れ。3回目です。 多くのお客さんが去って、まったりローカルタイム。 via Instagram https://instagr.am/p/Ci06VY1rhSx/