南魚沼をベースにSKIやBIKEと食べ歩き
今夜は呑みすぎ謙信へ。柿崎の釣りの真あじが美味しい。身が締まって、旨味も詰まってます。そしてヤングコーン。蒸し焼きになった髭と、甘くシャキッとしたコーンが季節を感じます。ちょこっといただいたのが、ミョウガダケ。この時期だけに出る、ミョウガの茎のようなもので、ハジカミのミョウガ版。これは初めてでした。どこまで食べていいかわかり辛いのはハジカミ同様。味噌つけていただきます。 via Instagram https://instagr.am/p/C8cOq70y4ZU/
慣れない引き継ぎや、作業が重なって疲労困憊。今夜は呑みすぎ謙信です。 今夜はカツオが脂乗ってて旨いよの勧めに乗ったら、え！4切れの残り。カツオはサービスいただいて真鰺のお刺身付けて。真鰺も脂が乗ってますよ。旨い。 そして秋刀魚の塩焼き。そろそろ終わりですかね。脂ののりがいいです。 via Instagram https://instagr.am/p/CyV9WsqyHeg/