南魚沼をベースにSKIやBIKEと食べ歩き
今日のお昼は維新本店へ。おや、昨夜も顔見たジョークンさん。さらに注文まで同じ、季節のおすすめ味噌つけ麺に生玉子。盛りはさすがに違いましたが。越後味噌の濃厚豚骨スープに豚バラ。のど越しツルツルなコシヒカリ配合太麺を浸していただきます。旨い。麺はラー油と胡椒で油そば化。さらに途中で生玉子を入れてTKM化でカスタマイズします。そこに秘伝のタレを掛けてそのままいただいても当然旨い。御園スープに浸けても当然旨い。ぐつぐつのつけ汁に生玉子投入して、半熟化するのが普通かもしれませんが、TKMも美味しいのです。 via Instagram https://instagr.am/p/DBNhPFZyyAX/
Komachiのラーメンスタンプラリー、ようやく1杯目。維新本店で、こってりつけとんかつお合わせ(長い)です。なんか豚骨魚介スープが食べたくなって、ラーパスの特典は青ネギトッピングにしました。青ネギにラーメンタレとラー油を掛けて、つまみながら待ってると、中盛で到着。並盛りと言っても、かなりの確率で中盛が来てしまいます。麺にもラー油を掛けて、そのまますすったりして、なんとか完食です。自分にはやっぱり並盛りで十分です。 via Instagram https://instagr.am/p/C_hbpRmyAfo/
暑い暑い32℃の湯沢。維新本店の夏限定カレーつけ麺。マイルドなカレースープには、豚バラが泳いでいます。もちもちのコシヒカリ麺には、ラー油と胡椒を掛けて辛さアップ。そのまま食べたら爽やかです。並でいいのに、中盛にしてしまい満腹。前夜祭も乗り切れるかな。湯沢駅前のキャンプサイト1陣はバスに乗ったようで、行列は短くなってました。#fujirock
水曜日は昼時に定例会議があって、そのあとランチに出掛けることになるので、何か手が掛かると時間が経ってしまいます。 今日の湯沢は、五月晴れ。買い物ついでに維新本店でつけ麺です。つけとんかつお合わせです。毎度の通り、麺には辣油と胡椒をたっぷり掛けてつけ汁へ。時々特製たれを麺に掛けて、油そば化してもよし。もちもちのコシヒカリ配合麺でツルツルいただきます。豚骨魚介の濃厚つゆが時々欲しくなるんですよね。 via Instagram https://instagr.am/p/C7REUzwyJ2z/
さてと湯沢への移動開始。昼飯は何にしようかと、結局つけ麺。はやし田です。 濃厚な鶏スープは、オイリーで味しっかり。チャーシューは、つけつゆの中に切り落とし的なものと、鶏とピンクチャーシューとなってます。細目の麺がつゆを絡めるので、しっかりした味わいでした。 前回は醤油ラーメンだっただけに、塩ラーメンでも良かったかも。 via Instagram https://instagr.am/p/C3meBbxxgTn/
2023/11/05(日) 久し振りに小千谷。佐渡の帰りに寄って以来です。駅が市街から離れてるので、駅にレンタサイクルが欲しい。 小千谷と言えばへぎそばで、新蕎麦の季節ですが、まずはラーメン屋に向かいます。 小千谷に着いて向かったは、つけ麺のつるり。小麦にこだわっていて、今はとかち小麦ヌーヴォー使用。そして、気まぐれが牡蠣塩つけ麺で、塩は食べたこと無かったので注文。 ぐつぐつ煮え立つ土鍋で出て来ます。麺は挽きぐるみで和蕎麦の様な色です。まずは麺をひと口。小麦の香りが広がります。 つけ汁は、ほのかに柚子が香ってとろみのあるスープ。牡蠣がゴロゴロ泳いでいて、燻製チャーシューと、ラーパス特典でワンタン。途中で卓上の柚子胡椒を溶かすと更なる柚子風味と辛味で引き締まります。 最後、麺に焼き節わ掛けて魚介風味をプラスしての味変も美味しかったです。 小千谷で来た電車に乗って長岡。アオーレもイベントやっておらず、次の電車が柏崎行きだったので、とりあえず乗って宮内で駅周辺を散歩。相変わらず青島には行列です。 次の水上行きに乗って、越後川口で飯山線で今日も十日町。醸燻さんによる、キナーレでイベントやってる...