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10月1日は恒例天一の日。例年は無料券配布が今年は抽選のみ。グッズ狙いの私としては、その方が都合良い。しかし、ハズレの50円券で残念。 今回は、先日発売された味噌ラーメンで。先ずはそのままスープ。うん。味濃いめの味噌ラーメン。麺は何故か細麺。通常麺の方がいいかも。北海道赤味噌と名古屋豆味噌をブレンドしてるそうで、新潟濃厚味噌系な感じ。そこににんにく薬味投入。パンチアップ。最後に辛子味噌を入れると、辛子味噌に味が寄っちゃいました。 オリジナルのこってりスープの残像は無いので、味がさね同様、たま～にでも。 via Instagram https://instagr.am/p/CFyemZsABx8/

青横に天一が出来るなんて書いてたら食べたくなり、池袋東口の天一。コッテリ並で。そしたら、赤ん粉なる激辛スパイス登場。追加で注文。唐辛子がハバネロ、天鷹、韓国。山椒、苦労胡椒がブレンドされてるらしく、そのままなめると結構辛い。スープに入れると、こってりのおかげでマイルドに。写真は1辛分です。 via Instagram https://instagr.am/p/CFLruBHg39U/

大井町のHがラーメン始めたって事で、今日のリモートランチは、“はめっちラーメン“の葱もやしラーメンの醤油で。大井町と言えば焦がし葱。醤油にはこれが入ってます。醤油もマイルドで鶏スープもしっかりでてます。そこにスダチが爽やか。チャーシューは鴨で旨味出てます。次は仙台白味噌も。社長のはじめ夫妻が横で食べてる～。 via Instagram https://instagr.am/p/CE8qbjDAdCX/

大井町のTHE THIRDの前を通ったら不穏な三人組(笑)。立ち飲みに参加してしまいました。しばらく来ない間に、PayPayが導入されて決済が楽チン。豚ハンバーグとピーマンが、餃子バーグで、生ピーマンに合いますね。シャキシャキピーマン。 via Instagram https://instagr.am/p/CEl5Nx2gtnQ/

日曜日の10時半過ぎ。前を通ったら、のスたが開いてます。階段の下まで4人並んでましたが、このくらいならと列に接続。回転速いなと思ったら、今日明日は細麺限定。なるほど。神保町さぶちゃんを引き継ぐ、生姜が強いラーメンがいただけます。半チャンには至らなかったのですが、澄んだスープもパンチも効いて、ここはやっぱり旨いです。 via Instagram https://instagr.am/p/CD7uvfWg6xB/

遅いお昼。春日通りの六感堂に初訪。まずは、塩グリーン麺。動物系を使わない魚介系のスープと、ユーグレナ(ミドリムシ由来)を練り込んだグリーン麺が特徴で、コシの強い細麺、アゴが強く感じられるスープでした。山椒ブラックや限定など気になるもの盛り沢山です。 via Instagram https://instagr.am/p/CD0rRlSAbCl/