長いこと入っていないラーメンショップへ
今日も暑い湯沢町。長いこと入っていない越後湯沢駅西口のラーメンショップへ。 今回は味噌ラーメンで。スープ自体の弱め感は相変わらずですが、味噌と中脂にした分の旨味でまあまあです。濃い目なお味噌濃度なのは、湯沢ではここくらいです。 調べてみれば5年振り。 via Instagram https://instagr.am/p/Cf8YmITvUt5bQWdiAJ8R5aM7suUJ4MSJCimgis0/
タグ: ラーメン
暑い。あじろうで辛豚もやし
暑い。近場のあじろうで、つけ麺かなと思って入ったのに、暑いから逆に辛豚もやしに転向してしまった。 豚の小間切れに、もやし、にんじん、玉ねぎなどと挽肉炒めが乗ります。食べ応え十分です。太麺もワシワシいただけ、スタミナ補給。暑いからか、スープが薄めな気がします。 via Instagram https://instagr.am/p/CfsozuGPd_Df5f7DRaSHmoGKLuA64RyDYbsab40/
滝野川大勝軒でもりそば小
雨雲が刻々と近づいてくる昼の東池袋。ホントは狸穴肉蕎麦と思ってたのですがお休み。隣の滝野川大勝軒に待ちが無かったので、こちらでもりそば小。 滝野川大勝軒のつるりとしてコシのある太麺で美味しいのですが、スープが甘いんです。狸穴の方がキリッとしてます。で、一味唐辛子と辣油、コショウでピリ辛に変身。でも、甘い。 チャーシュー麺では無いノーマルなのに、チャーシューがたくさん入ってるのはありがたいです。 最後は割スープ。さらにお酢でさっぱりと。 via Instagram https://instagr.am/p/Cfnk3YYP-wq002Y7CCskN0S3MdwzGagONUXdOg0/
今日も暑い。近場のどさん子で、辛口魚介味噌ラーメン
今日も暑いです。標高360mの駅前で32℃ほどの湯沢です。北関東に比べりゃましですね。 近場のどさん子で、辛口魚介味噌ラーメン。 ネギどっさりの上に辛味噌玉が乗ってます。まずは崩さずにスープ。サラッとした味噌ラーメン。そして、辛味噌を崩して溶かすと辛さとコクがアップします。チャーシューではなく、ミンチなのでチャーシュードッピングすれば良かったかな。 via Instagram https://instagr.am/p/Cfa3-dRPX4gb_-T8CR-TaNdQX4VNVilAlzUOA80/
ハツカ石の天心へ。名物の麻婆麺です
梅雨明け発表のあった新潟県。南魚沼は週末には抜けていた感はありますが、連日暑いです。 在宅勤務の今日は昼休みの間で、ハツカ石の天心へ。グリーンシーズン3回目は、名物の麻婆麺です。 あっ熱々で提供されますので、まずは小鉢に取ってから。特製辣油と唐辛子と花椒が効いてて香り痺れ共に来てます。そして、醤が複雑で、これぞ天心の麻婆麺です。沢山の野菜に混じって、大きい挽肉ゴロゴロ。お腹いっぱい。 今日の野菜は、辛い野菜サラダ、かぶの塩漬け、野菜のお浸しでした。 via Instagram https://instagr.am/p/CfVvyalPm5u3nSRFtknPPBifADYUtrP6PFgrPA0/
2日連続で峠越え。まつだいと津南で大地の芸術祭5・6日目
2022/6/25(土) 暑い。8時過ぎの湯沢からサイクリングと、タイヤに空気を入れようとしたら、電動ポンプがバッテリー老朽化。パンパンな空気圧で無いけど、安全圧なので出発。そしたら、スマホのSDカードエラー。なかなか進めない中、大沢トンネル越えました。 昨日、全国一暑かった十日町市。トンネル抜けると既に30℃。 十日町に入って、土市駅で大地の芸術祭の検温。36.1℃。昨日の十日町が37.1℃でしたから、体温超えです。今日も酷暑が予想されてますので、電気系があぶないサイクリングになりそうです。 十日町市場まで来て、市場食堂ふゆき。こちらは元越後湯沢温泉街にあって、十日町の国道沿いに移転。2年ほど前に市場に移転したようです。 まずは醤油ラーメンにローストガーリックを散らしたにんにくラーメン。スープにはマー油が掛かって、そもそもにんにくの香りと、ふゆきらしい複雑系スープ。美味しいです。チャーシューは柔らかくて味がしみていて、しょっぱめなスープとコシのしっかりした細麺とでいいバランスです。 場所が市場なので、朝から昼までの営業日。やっと来ました？ 今季の大地の芸術祭も5日目。十日町から松代に...