南魚沼をベースにSKIやBIKEと食べ歩き
人通りも少ないGW前の温泉街。ポツポツ雨が降ってます。 あさくさに入って、生の後のハートランド。仕事終わりのビールは旨い。夕方のお菓子食いで、空腹とまで行かないので、軽くとオススメを見たら木の芽の温玉乗せ。アケビの新芽のお浸しに生卵乗せが多いですが、温玉の方が玉子の味がしっかりしてつゆも良く絡んで美味しいです。 更にミニシーフードグラタンいただきました。久し振りのグラタン。美味しいです。 via Instagram https://instagr.am/p/Cc1M1ciPBQdHo8TVSp6cVmR8HlCmEV3MvwcnwA0/
雪国牛鍋に残業終わりで。お通しがホタルイカの酢みそ和えはナイス。で、山菜の天ぷらは、タラノメ、ふきのとう、コゴミなど。春は山菜です。 via Instagram https://instagr.am/p/CcqJa5Pv71v0hKbu9Zon50XsB_PF6aJ0mKxhiU0/
今夜も雪国牛鍋になりました。豚バラ冷しゃぶのお通しから、山菜の天ぷらです。シャク、フキノトウ、タラノメなど。山菜のシーズンが来て嬉しいです。 via Instagram https://instagr.am/p/CcandOmPNmB7uLzEzeAqOfal2tJq_66AGwmqts0/
週末も残業。ま、今日は朝イチGALAで、始業遅らせた訳ですが。 雪国牛鍋には、旧風の谷の馴染みが列んでます。まずは、ビールとふきのとう天。ふきのとうの苦味が、ホップの苦味とマッチしてビールに最適です。そして、春野菜とベーコンのトリュフ風味目玉焼き。通常は玉子1個ですが2個にしてもらいました。トリュフ塩の風味とベーコンの薫製の香りで美味しいです。 今日はワクチン3回目接種で、花粉症の症状が悪化している感じでしょうか。鼻目喉ともに最悪です。 via Instagram https://instagr.am/p/CbikrkXPD_Al5PKd3OWaMX9_8mlHnbxuBEgGMQ0/
連休中日の温泉街は、「満席」看板が並んでいますが、8時半ともなれば落ち着いてきます。時短の期間だと夕食難民に巻き込まれていた訳ですが。 雪国牛鍋にわらわら常連が集まってきて一献。ふきのとうとハーフの舞茸を揚げてもらいました。 via Instagram https://instagr.am/p/CbVwouyBbbfKKduFzoT4lFhQiBEPUQxV9QIInM0/
日曜夜にあさくさです。お通しが根菜たくさんのもつ煮は温まってうれしいです。そうしてるとママのチャプチェ。甘辛くて美味しいなと食べてるうちに、ヒラスズキのお刺身。しっとり淡泊でとろけます。 そして、魚沼産のふきのとう。天ぷらにお塩。まだハウスですが、苦味と青い香りがしっかりしています。 今夜も時短。新潟県も時短延長です。 via Instagram https://instagr.am/p/CZ7dMABvkNMX8ULinSEaNuxL5VaMAnkuAv9aV80/