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浜松町まで腰のメンテナンス。その足で、ザギンでギーウナ。ひょうたん屋の蒸さない鰻重。今夜は松が有りました。有ればそりゃ松です。蒸さないのに、身も厚く、中はふわりと、外はカリッ。脂の残り具合も素晴らしい。軽めに浸かった小肌とフグ刺をつまみながら待つのがいいひと時です。 via Instagram https://instagr.am/p/CGPgZYFgBGO/

新潟では結構CMが流れてる一正のうな次郎。外は雨なので、うな丼です。4年ほど前でしょうか、これが発売された頃六日町で見つけて思わず買った逸品。かなりウナギな練り物です。遂にタレからもウナギエキスを除くことに成功。風味も進化してます。希少な鰻から脱する日も近いか。 via Instagram https://instagr.am/p/CDDVc39A6ey/

ザギンから戻ってCHAPで〆。往復23Kmですが、標高差294mは違ってますね。STRAVAでは180m。それでも多いと思いますが、、、 via Instagram https://instagr.am/p/CCpw5XigYIb/

新橋で、あ！ひょうたん屋の鰻っ！て頭になってザギンへ。三原橋近くのひょうたん屋6丁目店。ここは蒸さないでカリッと焼き上げますが、関西風とは言いません。パラッと炊き上がったご飯とタレとカリッと鰻。今夜は竹(3,500円)飲みの提供でしたが満足。肝焼きは売り切れでしたが、鰻肝の山椒煮が有って、つまみながらお重を待つのは最高です。銀座も人少ないです。 via Instagram https://instagr.am/p/CCnvlCUgzv7/