池袋駅爽亭の立きしめん
池袋出社で、久し振りの爽亭。改札内の立ち蕎麦屋ですが、実は名古屋駅新幹線ホームのきしめん屋てまお馴染みの住よしと同じ経営です。上野駅にもあるのですが、池袋にはきしめんがあります。
麺は名古屋駅と同じ冷凍麺。そば・うどんはゆで麺ですが、きしめんは注文後テボで茹でられちょっと待ちます。
出汁は蕎麦などと同じなので、名前が東京きしめんなんですかね。かつお節ときつねさんが乗ってます。きしめん・うどんなら江戸つゆでなく、関西つゆが好みですが、ここは東京。麺がちゃんとしてるので仕方無いです。
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