早く仕事が終わって鼎。花ズッキーニが旬
今夜は早く仕事が終わったので鼎へ。9時には閉まっちゃうので、最近はランチばかりでした。
お通しはじゅんさいの冷製茶碗蒸し。さっぱりツルツルで喉ごしいいです。お造りは、松皮カレイ。明日休みだからとアラとイカも添えていただきました。身が締まってても旨味あって美味しい。
高千代の夏青があったので、たまには日本酒へ。純米ですが無濾過で味わいがしっかりしてます。
そして花ズッキーニの海老しんじょう詰め。花ズッキーニ、季節です。海老のすり身とお花の香りが美味しく、夏青にもちょうど良かったです。
今夜は涼しくてと言うか、肌寒い湯沢です。
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