天心の新作、海老塩麺
石打の天心に新作。とは言え、ひと月ほど経ったのですが、やっと来れました。
海老塩麺。先ずは山菜のお惣菜をいただきながら着丼を待ちます。山菜美味しくて食べ過ぎます。
そして、熱々の海老塩麺が到着。角煮や野菜などの具材は別皿です。
海老のスープはざらつきがあるほどで、殻ごと砕け濾したようで、超濃厚で油かす？的なコロコロしたのが浮いてます。これは旨い。角煮はトロトロで、半分は熱々のスープへ。メンマも投入。スープもほとんどいただいたので満腹。美味しかったです。
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