雪国牛鍋で山菜の天ぷらに蛍烏賊のアヒージョ
あちらもこちらも温泉街はお休みの木曜日。雪国牛鍋はやってました。入ると風の谷からのお客さんと、SWING夫婦。
そして春の幸、山菜の天ぷらは、ふきのとう、コゴミ、ヤマウド、コシアブラ。苦味にはビールです。
更なる春の幸は、ホタルイカ。キノコとのアヒージョでプリプリ。ニンニクとオリーブオイルを、パケットにたっぷり付けて満腹です。
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