中野屋で天ぷら蕎麦の冷やし
天気が好転した湯沢。待ちも3組目と少なかったので、へぎそばの中野屋で天ぷら蕎麦の冷やし。海老、舞茸、かぼちゃの天ぷらが別皿で出てくるのはちょっとうれしいです。またつゆも自分で掛けるので、好みで調整出来るのはありがたい。温かいつゆだと麺が柔らかくなりがちですが、冷たいとエッヂが立ち、コシも残るのでお蕎麦の美味しさが引き立ちます。海老天ってかなり久し振りに食べたような。
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