南魚沼をベースにSKIやBIKEと食べ歩き
ニセコヒラフからのアンヌプリ冠雪が届きました。昨夜は湯沢も寒かったです。 昨日の湯沢町役場横アメダスの最低気温が19時の10℃。右上の天気図では1,500m付近850hPaの気温が6℃くらい。かぐら和田小屋くらいです。 0℃のラインも北海道から次第に北上する予報になってますので、左は新潟市の気温予想ですが3連休は暖かくなりそうです。 ただ、湯沢は南の前線の影響で雨降りがちかも。 via Instagram https://instagr.am/p/CjWetGWPobT/
8時半に家を出ると、寒っ！10℃を割ってます。長Tにデニムですが流石にギリギリな防寒。 水曜で休みが多いなか、今夜は味道楽。 温かいお通しからのブリ刺で、脂が乗って切り身も厚くて美味しいです。 そして、揚げ物はカキフライ2個と唐揚げ1個で。昼もタルタルでしたが、夜もタルタル。大振りなカキで食べ応えあります。週の真ん中水曜日。今夜はこの辺で。 via Instagram https://instagr.am/p/CjWAw7HPBtC/
初物の秋鮭ってことで、鼎で週替わりの秋鮭フライ定食。キレイなサーモンピンクで、身もしっかり詰まっています。そして、タルタルソース。魚のフライには抜群に合います。中濃ソースでもちょいと。混ぜても美味しい。 via Instagram https://instagr.am/p/CjU1ZS9PQza/
ここしばらくは台風になりそうな怪しい動きはなく、穏やかな秋かなと三連休期待してましたが秋雨前線が下がってきています。今日は寒い12℃の雨。今週末まで引っ張りそうです。南海の水温は依然高いので要注意ですが。 今週末の土曜日、新津の車両製作所の解放なので行こうとしてたのですが、雲行きよりも宿が無い。ジャニーズも翌週だし、、、って思ったら、新潟マラソン。そりゃ気がつかない。 via Instagram https://instagr.am/p/CjUb1ISvDAn/
昨夜の10/3よりぼちぼち始めるってたcab9。今夜も開いてました。昼に自分天一祭りやったら、かなりのボリュームで、まさかの満腹。おにぎりも大きいので夜まで続いて、cab9で先ずはビール。 そして知多とVAT69。 そしたらマンハッタンからの刺客。大ママとトールちゃん。後一杯追加しないわけには行かないでしょう。 via Instagram https://instagr.am/p/CjTC__dvdLW/
今日のランチはインスタント天一祭り。天一の日に合わせて、リニューアル発売となったサンヨー食品の、名店の味シリーズ天下一品「史上最高のこってりへ」に、壱品醤で作ったニラにんにくを添えて。 さらには、鞍馬の山椒を添えた、駅ナカ魚沼の里の海苔塩おにぎり、肉の大久保のチャーシューで豪華に。 さて、こってり具合は、出来立て熱々ではシャバシャバ。でも温くなるとドロドロになり、麺も柔らかくなって天一感が増します。4分で後入れスープで完成してから3～5分は待つべきです。 スープはニンニクと一味コショウでは再現性がイマイチ。ちょっと赤味噌辺り入れるといいかも。 ニラは壱品醤で2日寝かせて、しんなりしたあのニラに仕上がりました。これを投入したら天一感が上がった感じがします。 カップ麺の限界スレスレな再現性かも。 via Instagram https://instagr.am/p/CjR81wfPCTg/