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今日は鼎の20周年記念2日目。残業が多くてなかなか来れていない鼎ですが、仕事強制終了です。16年は来ているので自分も長くなりました。 季節は半夏生。と言うことで関西人はタコを食べます。ちょうどタコの唐揚げ。噛み応えあって美味しい。 そして名物？この時期の限定花ズッキーニの海老しんじょう包み。こちらもホクホクです。 あ、醸燻の樋口さんから新作ビール。雪下人参セゾン SNOW CHRISTINE。ほのかに香る人参の香りにすっきりしたジョークンのビールです。 via Instagram https://instagr.am/p/DaT_e9WzLcS/

台風が来てるので、台風コロッケを味道楽で。とは言え、湯沢の今日は台風とは無縁のような晴れでした。目の前の茄子や神楽南蛮にズッキーニが気になって、ズッキーニやってもらいました。出てきたのが、ステーキのステーキ、ガーリックポン酢仕立て。なるほど、これは旨い牛のステーキ同じく、油をまとったズッキーニの身が、ポン酢とばっちり。さらに目の前のゴーヤ。自家製です。ゴーヤチップスって美味しいって話してたら、作ってみようとなりました。片栗粉まとって、まだ水分多くふわっとしてますが、これは旨い。ぜひ定番にしてもらいたいです。 via Instagram https://instagr.am/p/C_S8Hv1y8LE/