金曜夜の味道楽。こごめとポテサラ両者大量
金曜夜の味道楽。ピークは去っていて、悠々にカウンター。ふき味噌のふろふき大根に、今夜は煮干し乗せ。ウルメをしがみついて出がらし吸い尽くします。大根ほくほく。こごめのお浸しと、ポテサラが両者大量。もう満腹です。明日は強風でかぐらは運休。日曜も雨か曇りか。シーズンラスト、滑るか迷う天気です。 via Instagram https://instagr.am/p/DJtv8NIzcEm/
タグ: コゴミ
GWで終わりの雪国牛鍋。山菜天と鯵
ふらふらと温泉街。昨夜がcabで3時だったのに、昼はカツ丼。更に弱ってしまってます。今季もGWて終わりの雪国牛鍋。山菜天とアジのカルパッチョで。天ぷらはハーフで、コゴミ、フキノトウ、山ウドのラインナップ。ウドがほくほく。そしてアジのカルパッチョが何時ものハーブソースでは無くてエシャレットソース。これが酸っぱ辛くて美味しかったです。 via Instagram https://instagr.am/p/DJO4Pq9z_Ly/
連休中日の味道楽。お通し終わって逆に豪華
連休中日の味道楽。混んでるかなと開けたら、カウンターはラガーさんとマンハッタンママのみ。満席からの入れ替わりタイミング入店成功です、 お通しが終わってしまって、コゴミと牛すじ煮込みになりましたが、逆に豪華。それだけでボリューム満点なのですが、シューマイ2個とコロッケ1個。両者ホクホクで旨い。だが満腹。 via Instagram https://instagr.am/p/C6UbtMWS2Qy/
湯沢に帰ってきて、味道楽で山菜食べようと
GW前半初日。月火の平日が有るからか、雪も無いからか温泉街は大型連休ってほどでは無いです。 味道楽で山菜食べようとやって来ました。コゴメと油コゴメのお浸し。紫茶色のが油コゴメです。溶き玉子醤油のタレでまろやかなお味。量がたっぷりで結構お腹に来ます。 そして、栃尾のあぶらげ。納豆は抜きにしてもらいます。一丁デカっ！カリふわで美味しいっす。 via Instagram https://instagr.am/p/Cror9G6h9Jl/
あさくさで初物の木の芽とコゴミ
山菜の季節。美味しいの食べたいなと、温泉街のあさくさへ。 ちゃんとあります、山菜の天ぷらだけでなく、お浸し系も。先ずは初物の木の芽。アケビの新芽のお浸しで、卵黄を絡めていただきます。これこれ。 次にはコゴミのおかかマヨネーズ。旨い！木の芽のお出汁につけても美味。雪解けと共に春の息吹をいただきました。 via Instagram https://instagr.am/p/CrEtlcGSZvk/